🍽 Из серии «Быстро, вкусно, питательно».
Печень готовится очень быстро!
Иногда хочется печёночки прям...
👩🏻🍳Ингредиенты:
Печень говяжья или свиная – 500 грамм
лук – 1-2 штуки
соль 0,5 чайной ложки
мука для панировки 0,5 стакана
масло для жарки 4 столовые ложки (рафинированное)
зелень по вкусу (для украшения).
👩🏻🍳Приготовление:
1. Лук очищаем. Печень замачиваем в холодной воде на 1-2 часа. Обсушиваем печень. Снимаем плёнки.
2. Лук режем не слишком тонко полукольцами. Печень режем на крупные порционные кусочки толщиной не более 2 см.
3. Каждый кусочек отбиваем аккуратно молотком для отбивных с двух сторон. Солим немного.
4. Каждый кусочек панируем в муке. Панируем со всех сторон обильно.
5. На разогретую сковороду наливаем масло, прогреваем его, выкладываем кусочки печени. Накрываем крышкой и на среднем огне жарим около 6 минут (по 3 минуты с каждой стороны).
6. Обжаренную с двух сторон печень выкладываем на тарелку.
В этой же сковороде в которой жарили печень, обжариваем лук до готовности, присаливаем его немного вкусной солью.
7. Далее… Готовую печень соединяем с обжаренным луком, в течение 2 минут все это вместе обжариваем ещё на медленном огне. И снимаем на тарелочку, украшаем зеленью. Подаем с картофельным пюре. Это очень вкусно.
Приятного всем!!