Рецептов блюд из курицы в духовке огромное количество и все они могут претендовать на звание самых вкусных. Ведь именно курица, запеченная в духовке настолько аппетитна, ароматна и нежна, что занимает почётное место, как в повседневном, так и в праздничном меню.
Предлагаю вашему вниманию 5 классных рецептов приготовления курицы в духовке.
1. Кусочки курицы, запечённые с яблоками в духовке
Что может быть проще и вкуснее, чем запеченные кусочки курицы с яблоками в духовке. Курица и яблоки щедро делятся друг с другом ароматами и соком, вызывая истинный восторг. Процесс приготовления до смешного прост. На всю работу уходит максимум 5 минут. Скажу больше, этот рецепт по силам даже ребёнку. Непременно попробуйте приготовить этот рецепт, я уверенна, вы останетесь довольны результатом!
Видео приготовления: dzen.ru/video/watch/61b410d4c316f3679dba181a
Ингредиенты:
Бедрышки куриные – 6 шт.
Яблоко – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Соевый соус – 2 ст. л
Растительное масло – 2 ст. л
Зернистая горчица – 1 ст. л
Приправа для курицы – 1 ч. л
Лавровый лист – 3 шт.
Приступаем к приготовлению:
Для этого рецепта я использую куриные бедрышки. Таким же способом можно приготовить целую тушку или другие части курицы. Куриные бедрышки тщательно промываем и обсушиваем от лишней влаги при помощи бумажного полотенца.
Готовим маринад. В подходящей по размеру пиале соединяем соевый соус, растительное масло, зернистую горчицу, специи для курицы, соль, перец по вкусу и чеснок, выдавленный через пресс.
Перемешиваем маринад до однородной консистенции.
Перекладываем куриные бедрышки в глубокую тарелку. Поливаем готовым маринадом куриные бедрышки.
Тщательно перемешиваем, чтобы все бедрышки были полностью покрыты маринадом. Оставляем кусочки курицы мариноваться минимум на 30 минут, чтобы они пропитались ароматами специй.
Затем перекладываем их в глубокую жаропрочную форму.
Яблоко промываем, удаляем семенную коробку и нарезаем на дольки.
Выкладываем дольки яблока в жаропрочную форму к куриным бедрышкам. Для аромата добавляем три лавровых листа.
Отправляем жаропрочную форму с куриными бедрышками в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Проверить готовность куриных бедрышек можно, воткнув в них поочередно деревянную шпажку или лезвие ножа. Если из куриного бедрышка вытекает прозрачный сок, то оно готово.
Аппетитные и ароматные куриные бедрышки украшаем зеленью и подаем с гарниром из яблок или любым другим гарниром, на ваш вкус.
Вот и всё, на этом наши кусочки курицы, запечённые с яблоками в духовке готовы!
2. Курица на соли в духовке
Курица на соли в духовке – это удивительно быстрый и очень вкусный рецепт приготовления курицы в духовке. Запечённая курица целиком на солевой подушке получается с хрустящей корочкой, сочным и нежным мясом. В меру солёной и совсем не жирной. Благодаря соляной подушке, курица не пригорает и пропекается, впитывая нужное количество соли. Соль же, в свою очередь, впитывает в себя вытапливаемый куриный жир. Курица на соли в духовке – это донельзя простой рецепт вкусного второго блюда. Такая курица считается диетической, ведь мясо готовится в собственном соку под кожей. Такая курочка станет украшением праздничного стола. И не потребует от хозяйки больших усилий. Курица в духовке с солью – это еще и рецепт для ленивых, а также тех, кто только начинает знакомиться с миром кулинарии. Вам понадобится всего 3 ингредиента – курица, соль и смесь перцев – и чуть более десяти минут на подготовку.
Видео приготовления: https://dzen.ru/video/watch/61d70b49e7b9c976262e0f4d
Ингредиенты:
Курица – 1 тушка (весом около 2-х кг)
Соль – 1 кг
Смесь перцев – 1 ч. л
Приступаем к приготовлению:
Куриную тушку тщательно промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца или салфеток.
Далее куриную тушку натираем смесью перцев по всей поверхности.
Затем связываем ножки при помощи пищевой фольги, а на кончики крылышек делаем рукавчики тоже из пищевой фольги. Делаем это для того, чтобы кончики куриных крылышек не сильно высохли.
Высыпаем пакет соли в форму для запекания с бортами и разравниваем её.
Куриную тушку кладём на соль обязательно спинкой вниз.
Отправляем жаропрочную форму с курицей в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 10 минут.
В процессе соль из кожи забирает влагу, в результате чего та подсыхает и укутывает куриную тушку как пергамент, не позволяя испариться из мяса влаге. Поэтому готовое куриное мясо получается сочным и нежным, а сок скапливается внутри самой курицы.
Проверить готовность курицы можно, воткнув в неё деревянную шпажку или лезвие ножа. Если из курицы вытекает прозрачный сок, то она готова. Если из курицы вытекает мутный сок, то ее стоит ещё допечь.
И ещё хочу добавить, что курица получается совершенно не пересоленной. В процессе приготовления она вбирает в себя ровно столько соли, сколько нужно.
Аппетитную и ароматную курицу украшаем зеленью и подаем с любым гарниром, на ваш вкус.
Вот и всё, на этом наша курица на соли в духовке готова!
3. Пикантные куриные крылышки с острым перцем и имбирём в духовке
Куриные крылышки в духовке - простое и легкое в приготовлении блюдо, которое выручит вас и в праздники, и в будни. Простой маринад на основе соевого и гранатового соуса придает крылышкам, приготовленным по этому рецепту, невероятно аппетитный карамельно-золотистый цвет, а имбирь, чеснок и острый перец - соблазнительный аромат и вкус, перед которым невозможно устоять. Куриные крылышки в духовке станут отличным дополнением к салатам, гарнирам из овощей.
Видео приготовления: https://dzen.ru/video/watch/6236d9053c14f46c088cb88f
Ингредиенты:
Куриные крылья – 1000 г
Корень имбиря – 50 г
Перец красный чили – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Гранатовый соус – 4 ст.л
Соевый соус – 6 ст.л
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 ст.л (для смазывания формы)
Приступаем к приготовлению:
Куриные крылышки хорошо промываем, удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. У куриных крылышек отрезаем самую маленькую фалангу, она нам не понадобится.
Корень имбиря измельчаем на крупной тёрке.
Чеснок измельчаем на мелкой тёрке.
Перец чили моем, чистим от семечек и нарезаем на небольшие кубики.
В глубокую миску выкладываем куриные крылышки. Добавляем к ним имбирь, чеснок, острый перец, соевый соус, гранатовый соус и солим по вкусу.
Всё хорошо перемешиваем.
Ёмкость с крылышками накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на один час.
После маринования выкладываем крылышки в форму для запекания, заранее смазанную растительным маслом.
И отправляем их в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30-35 минут.
За это время крылышки, как следует, подрумянятся. Переворачивать их в процессе приготовления не нужно. Готовые крылышки очень хороши в горячем виде, но если они остынут, то тоже будут достаточно вкусными.
Вот и всё, на этом наши пикантные куриные крылышки с острым перцем и имбирём в духовке готовы!
4. Сочные куриные бедрышки с сыром и зеленью, запечённые в духовке
Запеченные бедрышки в духовке с сыром и зеленью получаются очень сочными, нежными и очень вкусными. А бесподобный аромат этого блюда вызывает аппетит и желание опробовать результат ваших стараний мгновенно.
Видео приготовления: https://dzen.ru/video/watch/673d96d9592c1e5243641562
Ингредиенты:
Куриные бедрышки – 6 шт.
Сыр – 100 - 120 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень укропа – небольшой пучок
Майонез – 5 ст. л
Приступаем к приготовлению:
Сыр нарезаем на произвольные кусочки.
Зелень укропа измельчаем.
Чеснок натираем на тёрке с мелким полотном.
В глубокой посуде смешиваем майонез, укроп и чеснок.
Перемешиваем маринад, чтобы он стал однородным.
В каждое бедрышко под кожу заталкиваем кусочек сыра.
Далее перекладываем бедрышки в глубокую жаропрочную форму для запекания. Солим и перчим по вкусу.
Смазываем бедрышки маринадом.
Отправляем жаропрочную форму с куриными бедрышками в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Проверить готовность куриного бедрышка можно, воткнув в него деревянную шпажку или лезвие ножа. Если из него вытекает прозрачный сок, то оно готово. Если же жидкость будет мутной, то продолжаем запекать бедрышки.
Гарнир к этому блюду подойдет любой - картофель, рис, макароны или свежие овощи.
Вот и всё, на этом наши запечённые куриные бедрышки с сыром и зеленью в духовке готовы!
5. Куриное филе с картофелем в духовке
Ароматная, сочная и просто очень вкусная запечённая в духовке картошечка с куриным филе, одно из моих любимых блюд. Куриное филе с картофелем в духовке часто выручает, когда необходимо быстро и вкусно накормить свою семью. Приготовление куриного филе в духовке с картофелем не требует много времени и сил. И все благодаря тому, что мясо предварительно маринуется, а потом запекается. Оно получается нежным, сочным и просто тает во рту.
Видео приготовления: https://dzen.ru/video/watch/6157c8162182a53acde03343
Ингредиенты:
Картофель – 650 г
Филе куриное – 2 шт.
Твёрдый сыр – 120 г
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 2 ст. л
Зернистая горчица – 2 ч.л
Майонез – 3 ст.л
Приправа для курицы – 1 ч.л
Приправа для картофеля – 1 ч.л
Соль, перец – по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Сначала подготовим и замаринуем куриное филе.
Филе моем и обсушим от влаги при помощи бумажного полотенца или салфеток. Очищаем мясо от пленок. Нарезаем филе на тонкие кусочки, примерно одинакового размера.
В глубокую чашку, где будет мариноваться мясо, выкладываем нарезанное филе. Добавляем горчицу, майонез, приправу для курицы, перец, соль и чеснок, выдавленный через пресс.
Всё тщательно перемешиваем.
Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 20 минут мариноваться.
Жаропрочную форму для запекания смазываем растительным маслом.
Пока мясо маринуется, подготовим овощи. Две луковицы нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем нарезанный лук равномерным слоем в форму для запекания.
Далее нарезаем картофель кружками. Чтобы картофель в блюде выглядел красивее и аппетитней, я буду использовать для этого фигурный нож. Внахлёст выкладываем кружочки картофеля в форму для запекания поверх лука.
Посыпаем картофель приправой для картофеля, чёрным перцем и солью.
Поверх картофеля выкладываем кусочки промаринованного куриного филе. Благодаря майонезу и горчице, куриное филе, запечённое с картофелем в духовке, получается особенно сочным и нежным.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем филе натёртым сыром.
Накрываем форму для запекания фольгой.
Таким образом, ингредиенты пропекутся равномерно. Отправляем форму с куриным филе и картофелем в заранее разогретую до 190 градусов духовку.
Через 40-50 минут куриное филе с картофелем будет готово. В конце приготовления снимаем фольгу, чтобы сыр немного подрумянился.
Готовое блюдо подаваем горячим, украсив блюдо свежей зеленью.
Вот и всё, на этом наше куриное филе с картофелем в духовке готово!
Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье друзья!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!