Вот подробный рецепт фаршированных грибов с фаршем и сыром:
Ингредиенты:
— Грибы (шампиньоны или другие крупные грибы) — 10–12 штук
— Фарш мясной (говяжий или свиной, можно смешать) — 300 г
— Лук репчатый — 1 штука
— Чеснок — 2 зубчика
— Твердый сыр (например, пармезан или моцарелла) — 100 г
— Сметана — 2 столовые ложки
— Майонез (по желанию) — 1–2 столовые ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
— Сухари панировочные — для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
— Вымойте грибы, аккуратно удалите ножки (они нам понадобятся для начинки).
— Убедитесь, что шляпки грибов остались целыми и не поврежденными.
— Ножки нарежьте мелкими кубиками.
2. Приготовление начинки:
— Лук очистите и мелко нарежьте.
— Чеснок тоже мелко порубите.
— Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные ножки грибов и продолжайте жарить еще 5–7 минут.
— Добавьте чеснок, обжарьте еще минуту.
— В сковороду добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте до полной готовности мяса, регулярно помешивая.
— После того как фарш будет готов, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Если хотите более нежную начинку, можно добавить немного майонеза. Оставьте массу немного остывать.
3. Фарширование грибов:
— В каждую грибную шляпку аккуратно положите начинку из фарша и грибных ножек, не переполняя.
— Натрите сыр на терке и посыпьте сверху каждого гриба.
— По желанию, можно посыпать панировочными сухарями для хрустящей корочки.
4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите фаршированные грибы на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
— Запекайте грибы около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
5. Подача:
— Подавайте фаршированные грибы горячими, посыпанными свежей зеленью.
Приятного аппетита!