Рецепт котлет по-министерски из куриного филе кусочками
Ингредиенты:
— Куриное филе — 500 г
— Лук репчатый — 1 штука
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Яйцо — 1 штука
— Молоко — 100 мл
— Батон (или белый хлеб) — 2-3 ломтика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сухари панировочные — для обсыпки
— Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка филе:
— Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, примерно 1-2 см. Это придаст котлетам особую текстуру.
2. Замачивание хлеба:
— Батон или хлеб замочить в молоке на 5-10 минут, чтобы он размягчился, затем отжать лишнее молоко.
3. Мелкие ингредиенты:
— Лук очистить и нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке. Если вы хотите, можно пропустить лук через мясорубку для более однородной консистенции.
— Чеснок также мелко нарезать или пропустить через пресс (по желанию).
4. Смешивание:
— В глубокой миске соединить куриное филе, нарезанный лук, чеснок, размоченный и отжатый хлеб, яйцо.
— Посолить и поперчить по вкусу.
— Тщательно перемешать все ингредиенты руками, пока масса не станет однородной.
5. Формирование котлет:
— Из полученной массы сформировать небольшие круглые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.
6. Жарка:
— Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины котлет. Лучше жарить на среднем огне, чтобы котлеты успели прожариться внутри.
7. Подача:
— Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими с любым гарниром, например, картофельным пюре или рисом, а также с соусом или свежими овощами.
Приятного аппетита!