Вот подробный рецепт жаркого с картошкой и курицей в духовке:
Ингредиенты:
— 1,5 кг картофеля
— 1 курица (или куриные части, например, бедра или грудки)
— 2-3 ст. ложки растительного масла
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 большая луковица
— 2 моркови
— Соль, черный перец по вкусу
— Специи: тимьян, розмарин, паприка (по желанию)
— 1 стакан куриного бульона или воды
— Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
— Курицу (или куриные части) промойте, обсушите бумажным полотенцем.
— Если используется целая курица, разрежьте её на порционные куски.
— Натереть курицу солью, перцем и специями (по желанию можно добавить паприку или другие приправы).
2. Подготовка овощей:
— Картофель очистите и нарежьте на крупные дольки.
— Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
— Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
— Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3. Подготовка жаркого:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В глубокой форме для запеканки или на противне разогрейте растительное масло.
— Выложите сначала картофель, добавьте соль, перец и половину чеснока.
— Затем сверху равномерно распределите морковь и лук. При желании, добавьте тимьян или розмарин для аромата.
— Выложите курицу сверху овощей.
4. Запекание:
— Залейте всё горячим куриным бульоном или водой, чтобы овощи не подгорели, но и не плавали.
— Накройте форму фольгой или крышкой (если есть) и поставьте в разогретую духовку.
— Запекайте в течение 45-60 минут (в зависимости от размера кусков курицы и картофеля). После этого снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до золотистой корочки.
5. Подача:
— Готовое жаркое украсьте свежей зеленью (петрушкой или укропом).
— Подавайте с соусом, если хотите.
Приятного аппетита!