Суббота, 18 января. Ночевали на даче. Спиться у леса на опушке долго и сладко. Во всяком случае мне. За окном зимний дождь, можно хоть весь день провести под овечьим теплым одеялом. Но голод не тетка! И выползаешь готовить завтрак. Чтобы такое приготовить легкое, немудренное и сытное.
На подоконнике -- подарок от наших гусочек. Муж принес из птичника семь яиц. Гусыни в гнезде свои яйца закапывают в солому, маскируют. Не сразу их и обнаружишь. Что ж! Завтрак сам по себе нашелся. Приготовлю глазунью.
Два яйца заняли всю сковороду, высота белкого слоя почти один см. Ощущение, что желток плавает в бесцветном жидком киселе. Субстанция густая и вязкая. Но желток на этот раз тоже стпл растекаться. Значит, будет уже не глазунья, а яичница.
В белке гусиного яйца самое большое содержание протеина - 14%. В курином - 13,1 или 12.8%. Это лучший натуральный продукт для желающих нарастить мышечную массу. Два гусиных яйца содержат все необходимые витамины и полезные вещества дневной нормы человека. Для сравнения калорийность -- 190 ккал. В курином -- 162 ккал. Минеральных веществ в гусином -- 1.1 %. В курином - 0,8%. Рекомендуют при проблемах со зрением. Но!!! Риск аллергии... Выше, чем у куриных.
Нам по вкусу желток не дожареный. Но с фоторепортажем проморгала предельный срок нужной прожарки. Зато получился толстый блин.
Хватило одного блина на двоих. Настолько сытно, что полностью не осилила. Чувство сытости сохранилось до позднего обеда.
А это фото - наглядное сравнение размера гусиного яйца. Не знаю, можно ли купить у вас в магазинах этот продукт? В Шуе я не прилавках супермаркетов не встречала, поэтому смело могу сказать -- гусиные яйца дефицит. И даже упаковок для гусиных яиц нет.