Творожная запеканка - это блюдо с богатой историей, которое в России изначально подавалось как десерт в трактирах, часто дополняя чайные церемонии.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Творог (5-9%) - 600 г.
- Сметана (15%) - 150 г.
- Яйца (С0) - 3 шт.
- Сахар - 4 ст. л. (или по вкусу)
- Манка - 4 ст. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 0,25 ч. л.
- Соль - щепотка
Для смазывания формы:
- Сливочное масло - 1 ч. л.
- Манка - 1 ч. л.
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 165
- Белки: 12 г.
- Жиры: 8 г.
- Углеводы: 12 г.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте творожную массу:
В миске соедините творог, сметану и яйца. Взбейте смесь блендером или тщательно разомните вилкой, чтобы масса стала однородной и без комочков.
2. Добавьте сухие ингредиенты:
Всыпьте сахар, манку, ванилин и щепотку соли. Добавьте соду, предварительно погасив ее 1/2 ч. л. лимонного сока или уксуса. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Дайте тесту "отдохнуть":
Оставьте массу на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Это сделает текстуру запеканки более нежной.
4. Подготовьте форму для выпекания:
Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее манкой, чтобы запеканка не прилипла.
5. Выложите творожную массу:
Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
6. Выпекайте:
Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 35-40 минут, пока верх не станет золотистым.
7. Проверка готовности:
Проткните запеканку деревянной шпажкой. Если она выходит сухой - запеканка готова.
Подача: дайте запеканке немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките ее. Нарежьте на порции и подавайте теплой или охлажденной с ягодами, медом, вареньем или натуральным йогуртом.
Эта пышная творожная запеканка станет идеальным десертом или сытным завтраком для всей семьи!
