Можно использовать и молодую картошку, и зимнюю – результат будет одинаково впечатляющим.
🛒 Что нам понадобится?
- Картофель – 6 шт.
- Шампиньоны – 4–5 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сыр твёрдый – 100 г
- Чеснок – 2 зубка
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Зелень – для подачи
👩🍳 Как будем готовить?
1. Чистим картошку и аккуратно делаем глубокие надрезы по всей длине, оставляя около сантиметра снизу. Это будет наша «гармошка». Главное, не переусердствовать, чтобы картофелины не распались.
2. Шампиньоны нарезаем тоненькими пластинками. Грибы должны быть свежими и упругими, чтобы они красиво укладывались в разрезы.
3. Готовим сметанную заправку: смешиваем сметану с солью, перцем и прованскими травами. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим и добавляем в смесь. Всё хорошо перемешиваем – соус получается ароматным и нежным.
4. Смазываем картофель этой заправкой, стараясь втереть её и в надрезы. Перекладываем картошку в форму для запекания, подходящую по размеру.
5. В каждый разрез укладываем ломтики грибов. Сверху поливаем картошку оставшимся сметанным соусом, а чтобы она получилась ещё сочнее, можно сбрызнуть оливковым маслом. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
6. Пока картошка запекается, нарезаем сыр тонкими ломтиками, чтобы он идеально ложился в разрезы.
7. Достаём форму из духовки, снимаем фольгу и раскладываем ломтики сыра между грибами. Снова ставим картошку в духовку, ещё на 20 минут. За это время сыр расплавится, подрумянится и превратится в аппетитную корочку🧀✨
Готовую картошку-гармошку посыпаем рубленой зеленью и подаём горячей.
Приятного аппетита!
🎩 Другие рецепты «музыкального» картофеля (картошка-гормошка):
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: