Такая фасоль получается нежной, кремовой и просто тает во рту. Её можно приготовить хоть зимой, хоть летом, ведь замороженный продукт ничуть не уступает свежему.
Гарнир из фасоли отлично подружится с картофельным пюре или рассыпчатым рисом, а если подать его с кусочком рыбы или курицы, то получится полноценный ужин. Но, честно говоря, такая сливочная фасоль настолько самодостаточна, что её можно съесть просто с кусочком свежего хлеба – и счастья будет хоть отбавляй! 🥰
🛒 Что нам понадобится?
- Фасоль стручковая – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 дольки
- Сливки – 250 мл
- Соль, перец – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Подготовим фасоль. Если используете свежую, обрежьте кончики с обеих сторон. Замороженную сразу можно отправлять в дело. Промытую фасоль опускаем в кипящую подсоленную воду и варим всего 3 минуты. Не забываем: она должна остаться чуть хрустящей, а не развалиться в пюре. Сливаем воду и оставляем фасоль отдыхать.
2. Пока фасоль остывает, займёмся основой вкуса – обжаркой. Лук нарезаем мелкими кубиками, а одну дольку чеснока рубим или просто давим ножом. На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Когда кухня наполнится ароматом, добавляем чеснок и жарим ещё секунд 30, чтобы он отдал свой вкус.
3. Добавляем фасоль. Отправляем её в сковороду к обжаренному луку и чесноку. Перемешиваем, даём ей слегка подрумяниться – это займёт 2-3 минуты.
4. Заливаем фасоль сливками, убавляем огонь и прогреваем всё вместе буквально минуту-две. Добавляем соль и перец по вкусу. Здесь можно дать волю фантазии: любите поострее – добавьте щепотку молотого чили.
5. Снимаем сковороду с огня и натираем на мелкой тёрке оставшуюся дольку чеснока. Добавляем его в готовое блюдо и быстро перемешиваем. Это придаст свежую чесночную нотку, которая так эффектно дополняет сливочный вкус.
Выкладываем фасоль на тарелку, посыпаем свежей зеленью – укропом, петрушкой или даже кинзой. Если хочется чего-то совсем необычного, попробуйте сверху добавить немного натёртого пармезана.
Приятного аппетита!😊
🎩 Другие гарниры из стручковой фасоли:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: