Рецепт: Рыба в сметане, запеченная в духовке
Ингредиенты:
— Рыба (филе, например, треска, судак или пангасиус) – 800 г
— Сметана – 200 г
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Соль, перец – по вкусу
— Лимон – 1 шт.
— Масло растительное – 1-2 ст. ложки
— Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
— Специи (по желанию) – базилик, тимьян, розмарин или другие
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
— Если рыба замороженная, разморозьте ее и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на порционные куски (по 2-3 см).
— Слегка посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. При желании можно добавить специи, такие как тимьян или базилик.
2. Лук и чеснок:
— Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
— Чеснок нарежьте мелкими пластинками или пропустите через пресс.
3. Приготовление соуса:
— В миске смешайте сметану, измельченный чеснок, соль, перец и, если хотите, специи по вашему вкусу.
— Можно добавить немного лимонного сока для свежести и легкой кислинки, или натереть немного цедры лимона для аромата.
4. Запеканка:
— Противень или форму для запеканки смажьте растительным маслом.
— Выложите слой нарезанного лука и чеснока на дно формы.
— Сверху выложите кусочки рыбы.
— Полейте рыбу соусом из сметаны.
— Если любите более насыщенный вкус, сверху можно немного посыпать тертым сыром или добавить несколько ломтиков лимона.
5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку.
— Запекайте рыбу в течение 25-30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
6. Подача:
— Готовую рыбу можно посыпать свежей зеленью (петрушка или укроп) перед подачей.
— Подавайте с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей.
Приятного аппетита!