Вот подробный рецепт куриного филе в картошке в фольге, запеченного в духовке:
Ингредиенты:
— Куриное филе — 2-3 шт. (около 500-600 г)
— Картофель — 4-5 шт. (средний)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Майонез или сметана — 3-4 ст. ложки
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Соль и перец — по вкусу
— Прованские травы (или любые специи по желанию) — 1 ч. ложка
— Лимон (по желанию) — 1/2 шт.
— Фольга — для запеканки
Приготовление:
1. Подготовка куриного филе:
— Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем.
— Нарежьте его небольшими кусочками (если филе большое, можно разрезать его пополам по горизонтали, чтобы получить более тонкие кусочки).
— Посолите и поперчите филе по вкусу, добавьте прованские травы или другие специи по вашему выбору. Если хотите, можно сбрызнуть филе лимонным соком.
— В небольшой миске смешайте майонез или сметану с измельченным чесноком, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
— Обмажьте куриное филе этой смесью и оставьте мариноваться на 15-20 минут (можно на более долгое время для более насыщенного вкуса).
2. Подготовка картофеля:
— Картошку хорошо помойте и нарежьте тонкими кружочками или дольками (толщиной около 5-7 мм).
— Картофель можно предварительно отварить в подсоленной воде, но если хотите, чтобы он запекался мягким, без отваривания, нарежьте его тонкими ломтиками и поместите в миску.
— Добавьте к картошке немного растительного масла, соли и перца. Можно также добавить специи (например, тимьян или розмарин), если хотите получить более яркий вкус.
3. Формирование запеканки:
— Разрежьте лист фольги на 2 части, чтобы создать удобные пакеты для запеканки.
— На одну часть фольги положите половину картофеля, равномерно распределяя его по поверхности.
— На картошку выложите куриное филе с маринадом.
— Сверху можно добавить еще немного картофеля, чтобы образовать второй слой.
— Если хотите, можно сверху добавить несколько кусочков масла для лучшего запеканого эффекта.
4. Запекание в духовке:
— Заверните фольгу с курицей и картошкой в плотный пакет, чтобы соки не выливались.
— Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а курица полностью пропечется.
— За 10-15 минут до окончания запекания аккуратно откройте верхний слой фольги, чтобы картофель подрумянился.
5. Подача:
— Достаньте из духовки, аккуратно разверните фольгу и подавайте горячим. Блюдо можно украсить зеленью по вкусу, например, петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!