Рецепт паровых котлет из фарша в мультиварке
Ингредиенты:
— Фарш (говяжий, куриный или смешанный) — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Хлеб (или булка) — 1/2 шт.
— Молоко — 100 мл
— Соль — 1 ч. ложка
— Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
— Масло растительное — 1 ст. ложка (для смазывания чаши мультиварки)
— Вода — 200 мл (для пароварки)
Приготовление:
1. Подготовка хлеба:
— Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и замочите его в молоке на 10-15 минут. После этого отожмите хлеб, чтобы лишнее молоко стекло.
2. Приготовление фарша:
— В глубокой миске соедините фарш, отжатый хлеб, яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если фарш получается слишком густым, добавьте немного молока или воды, чтобы сделать массу более мягкой.
3. Формирование котлет:
— Сформируйте из подготовленного фарша котлеты среднего размера. Они могут быть круглыми или овальными, как вам удобно.
4. Подготовка мультиварки:
— В чашу мультиварки налейте воду (около 200 мл). Вставьте решетку для пароварки или специальную форму для котлет.
— Смажьте решетку или форму растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли.
5. Приготовление котлет на пару:
— Выложите котлеты на решетку, оставив небольшие промежутки между ними для циркуляции пара.
— Закройте крышку мультиварки и установите режим «Пароварка» или «Варка на пару» на 30-40 минут (в зависимости от размера котлет и мощности вашей мультиварки). Если такой режим отсутствует, можно использовать режим «Варка» или «Тушение».
6. Проверка готовности:
— По прошествии времени откройте крышку и проверьте готовность котлет, проткнув одну из них вилкой — сок должен быть прозрачным. Если нужно, можно готовить еще 5-10 минут.
7. Подача:
— Подавайте паровые котлеты горячими с гарниром (картофельное пюре, гречка, овощи) или соусом по вашему выбору.
Советы:
— Можно добавить в фарш немного зелени (петрушки, укропа), чтобы придать котлетам дополнительный вкус и аромат.
— Для более нежной текстуры котлет можно использовать мясо с небольшим содержанием жира или добавить в фарш немного сливочного масла.