Вот подробный рецепт свинины, запеченной в мультиварке:
Ингредиенты:
— Свинина (шея, окорок или карбонад) — 1 кг
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Лук — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Паприка — 1 ч. ложка
— Оливковое масло — 2 ст. ложки (или любое растительное масло)
— Сухие травы (тимьян, розмарин или орегано) — по вкусу
— Соевый соус — 2 ст. ложки (по желанию)
— Вода — 1/2 стакана
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
— Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами. Уберите лишний жир, если нужно.
— Мясо нарежьте на большие куски (по 200-300 г) или оставьте целым куском, если хотите запекать его целиком.
2. Маринование мяса:
— В миске смешайте соль, перец, паприку, тимьян или другие травы, соевый соус (если используете), а также измельченный чеснок.
— Если хотите, чтобы мясо было более сочным, можно добавить немного оливкового масла.
— Хорошо натрите мясо подготовленной смесью, оставьте его на 30 минут для маринования. Можно оставить на несколько часов в холодильнике, если есть время.
3. Подготовка лука:
— Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
4. Запекание в мультиварке:
— Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Поджарка». Налейте немного оливкового масла в чашу мультиварки.
— Обжарьте лук до золотистого цвета, 5-7 минут.
— После этого выложите мясо в чашу мультиварки и обжаривайте его с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
5. Тушение:
— После того как мясо подрумянится, добавьте 1/2 стакана воды в мультиварку.
— Переключите мультиварку на режим «Тушение» или «Выпечка», установите время на 1,5-2 часа в зависимости от размера куска мяса. Если вы запекаете мясо целым куском, время нужно будет увеличить.
— Если вы запекали мясо целым куском, периодически переворачивайте его для равномерного прогрева.
6. Подача:
— Когда мясо станет мягким и готовым, выньте его из мультиварки и дайте немного остыть.
— Нарежьте на порции и подавайте с гарниром, например, картофелем, овощами или салатом.
Советы:
— Для дополнительного вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса или горчицы в маринад.
— Если хотите, чтобы мясо было более мягким, оставьте его мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
— Если любите более насыщенный вкус, можно добавить в мультиварку немного вина или пива.
Приятного аппетита!