Правильное питание против рака

Онколог, заведующий научной лабораторией химиопрофилактики рака и онкофармакологии НМИЦ онкологии имени Н.Н. Петрова Минздрава России Григорий Точильников рассказал о том, как повседневное питание помогает в профилактике и лечении онкологических заболеваний.

По словам специалиста, здоровье, работоспособность, продолжительность жизни во многом зависят от того, насколько правильно человек питается, получает ли с пищей необходимые организму энергию, а также белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества в тех количествах, которые требуются.

Григорий Точильников рассказал, что стандартный рацион городского жителя включает в тебя большое количество загрязненной, жирной и сладкой пищи, которая кажется более вкусной, но при этом не содержит достаточного количества продуктов растительного происхождения и, как следствие, полезных для организма веществ.

Наиболее вредными способами готовки принято считать:

• жарку на жирах;
• консервирование;
• маринование;
• грилевание, прожаривание до образования корочки.

«Рекомендуется готовить пищу в пароварках, тушить. Термическая обработка пищи в пароварке проходит при значительно меньшей температуре в сравнении со сковородкой – 100 градусов против 400. Обязательно в питании должна присутствовать сырая пища в виде, например, салатов, приготовленных из овощей, с включением зелени», — сказал Григорий Точильников.