Здравствуйте, уважаемые читатели! В наше время химическая промышленность ушла вперед настолько, что люди могут синтезировать любые вещества, которые ранее приходилось добывать в процессе переработки природного сырья. Но иногда выходит так, что именно природные аналоги выгоднее с экономической точки зрения. Это касается, к примеру, кармина, который до сих пор получают после переработки самок насекомых группы кошенили. Что напрягает людей, которые по морально-этическим соображениям не употребляют в пищу ничего, что хотя бы косвенно является продуктом эксплуатации животных, а кармин используется и в пищевой, и в парфюмерной промышленности.
#КнигаРастений в этой статье расскажет о дереве, из семян которого можно получить красный пигмент, совершенно не эксплуатируя животных (и людей в том числе). Это знаменитый аннато, он же бикса аннатовая (Bíxa orellána). Растение это родом откуда-то из тропиков американского континента и названо в честь первооткрывателя Амазонки, испанского путешественника и конкистадора Франсиско де Орельяна. Местные наименования в Мексике и перуанской сельве – achiote (из науатля), в Аргентине и Парагвае – urucú (из гуарани) или onoto.
Как и все биксовые, аннато – это небольшое деревце с крупными глянцевыми листьями. Оно красивое само по себе, но в пору цветения и плодоношения смотрится выигрышнее всего. Цветы маленькие, розовые, пятилепестковые и, увы, цветут только один день, но зато вскоре их сменяют плоды – яйцевидные колючие коробочки разных оттенков красного и фиолетового, которые при созревании трескаются вдоль бокового шва, обнажая ярко-красные семена. Зрелище крайне удивительное, даже пугающее!
Но не стоит волноваться лишний раз. Аннато совершенно безвреден. Кроме того, порошок из семян южноамериканские индейцы использовали для росписи по телу, смешивая его с камедью и лимонным соком. Это красиво, гигиенично и отпугивает насекомых и злых духов (по крайней мере, так утверждают сами индейцы).
Вполне естественно, что испанцы, подсмотрев за индейцами, заинтересовались семенами аннато и начали использовать краситель в своих целях. Они стали добавлять его в пищу, подкрашивая шоколад, сыр, маргарин, первые и вторые блюда. Цвет получается яркий и красивый. Также уруку (так звучит название красителя на одном из языков индейцев) используется для окраски тканей, а из лубяных волокон можно изготовить веревки и очень плотную ткань, похожую на мешковину. В общем, это одно из самых универсальных и красивых деревьев – недаром его уже завезли в Юго-Восточную Азию и в оранжереи всего мира. Размножают это дерево чаще всего отводками, а благодаря тому, что оно неприхотливо, краситель сравнительно дешев.
Вот такое чудо-дерево растет в джунглях Амазонии. Надеемся, что и вам оно понравится, уважаемые читатели, ну а мы уже ищем что-то новое и не менее интересное. До свидания! С вами была #КнигаРастений!