Вот подробный рецепт свинины, запечённой в фольге в мультиварке:
Ингредиенты:
— Свинина (окорок или шейка) — 1 кг
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Лук — 1 крупная головка
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Специи для мяса (например, прованские травы, паприка, тимьян) — 1-2 ч. ложки
— Горчица (по желанию) — 1 ст. ложка
— Масло растительное — 1-2 ст. ложки
— Соевый соус (по желанию) — 2 ст. ложки
— Фольга
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
— Вымойте свинину, обсушите бумажным полотенцем.
— Если у вас большой кусок мяса, можно его слегка распластать, сделав несколько надрезов на поверхности для лучшего проникновения специй и маринада.
2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте соль, перец, специи (например, прованские травы и паприку).
— Очистите чеснок и нарежьте его мелкими пластинками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
— Если используете горчицу, смешайте её с соевым соусом (по желанию).
— Втирайте специи в мясо, особенно в надрезы, и затем положите чеснок и лук в эти же надрезы или на поверхность мяса.
3. Запекание в фольге:
— Положите мясо на лист фольги. Сверху добавьте немного масла и аккуратно заверните мясо в фольгу так, чтобы не осталось пустых мест.
— Поставьте мясо в мультиварку. Выберите режим «Выпечка» или «Запеканка» (если таковой имеется) и установите время на 1.5 — 2 часа. В зависимости от мощности мультиварки время может варьироваться.
4. Готовка:
— Через 1.5 часа откройте мультиварку и проверьте готовность мяса (если необходимо, можете увеличить время ещё на 20-30 минут).
— Если хотите, чтобы мясо было более поджаристым, можно за 10 минут до готовности открыть фольгу, чтобы корочка стала румяной.
5. Подача:
— Когда мясо готово, аккуратно достаньте его из фольги, порежьте на порции и подавайте на стол.
— Мясо отлично сочетается с картофелем, рисом или салатами.
Приятного аппетита!