Вот подробный рецепт гнезд из фарша с сыром и помидорами, запеченных в духовке:
Ингредиенты:
— Фарш (свинина или говядина) – 500 г
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Яйцо – 1 шт.
— Манка или панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
— Соль, перец – по вкусу
— Твердый сыр (например, моцарелла или пармезан) – 150 г
— Помидоры – 2-3 шт.
— Майонез или сметана – 3 ст. ложки
— Оливковое масло – для смазывания формы
— Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
— Паприка или специи – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка фарша:
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
— В миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, манку (или панировочные сухари). Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
— Добавьте соль, перец и любимые специи. Если масса слишком жидкая, можно добавить немного манки или сухарей.
2. Формирование гнезд:
— Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте небольшие круглые «гнезда» на противне или в форме для запеканки.
— В центре каждого гнезда сделайте небольшое углубление, чтобы позже добавить начинку.
3. Приготовление начинки:
— Помидоры нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
— Сыр натрите на терке.
— В центр каждого гнезда положите пару колец помидоров.
4. Запекание:
— Смазать форму для запеканки оливковым маслом и выложить туда гнезда.
— В центр каждого гнезда положите немного натертого сыра.
— Смажьте верх гнезд майонезом или сметаной для образующегося золотистого корочка.
— Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25-30 минут, до золотистой корочки. Если нужно, увеличьте температуру до 200°C в конце запекания для подрумянивания.
5. Подача:
— Готовые гнезда можно украсить зеленью перед подачей.
— Подавайте горячими с любимым гарниром, например, с картофельным пюре или салатом.
Приятного аппетита!