Делюсь еще одним семейным рецептом. Он принадлежит моей бабушке по папе, и мне очень хочется его сохранить. Уже, к сожалению, давно не у кого спросить, почему же это называется «Новогоднее блюдо», но, так понимаю, праздничный деревенский вариант.
Курицу для него можно взять с косточками, в оригинале так и делается, тушка рубится на небольшие кусочки, но мы с вами можем взять филе грудки или бедра.
Остальные продукты на рисунке. Готовится просто, а получается супер вкусно!
Что у нас по калориям? По калориям получается - 137 ккал/100 г. Масло растительное можно заменить на сливочное, но по мне так уже жирновато.
Итак, приступаем к приготовлению блюда.
Шаг 1
На растительном масле обжариваем курицу, порубленную на порционные кусочки, или куриное мясо, нарезанное на кусочки чуть крупнее грецкого ореха. Не обязательно до корочек, скажем так, до полуготовности.
Шаг 2
К курице добавляем лук. Нарезаем его крупным кубиком, и слегка обжариваем.
Шаг 3
Затем добавляем натертую на терке морковь. На крупной. И хорошо перемешивая, обжариваем все до мягкости моркови.
Шаг 4
Картофель нарезаем кубиком, можно мелким, так процесс приготовления пойдет быстрее. И добавляем к мясу с овощами. Теперь уменьшаем огонь до среднего и, часто помешивая, жарим всё до готовности. Если получаются поджарки, ничего страшного, так даже вкуснее.
Можно накрывать крышкой. По времени минут 10-15, смотря сколько у вас картофеля и как он нарезан. В процессе солим и добавляем много черного перца. Вот и все приправы.
Шаг 5
И вот когда картофель уже практически готов, он уже мягкий, но еще не крошится при перемешивании. Когда вот еще пару минут и можно выключать плиту, добавляем сметану (жирность на ваше усмотрение). Хорошо перемешиваем и готовим на маленьком огне еще минуты 2–3.
Приятного аппетита с приветом из детства!
Другие рецепты по ссылке