А вы готовите вареники с сюрпризами на Старый Новый год?
В прошлом году, к своему удивлению, я узнала, что далеко не все готовят вареники на Старый Новый год. До этого времени была уверена, что эта традиция существует во всех регионах России, но оказалось, что только в южных.
Практически все мои таганрогские знакомые и друзья "гадают" на варениках с 13 на 14 января. Почему с сюрпризами? Всё просто: в них заворачивают сюрпризы — лавровый лист, монетки, кольцо, пуговицы, нитки, сахар, рис и так далее. Каждая начинка имеет свое значение. Можно приготовить, например, 30 вареников на троих и в 7-10 из них положить сюрпризы, что попадется, то и ожидает в Новом году.
Конечно, монету предварительно моют, заворачивают в пищевую пленку и фольгу, так же поступают с кольцом и пуговицей. Рис и гречку кладут не по одной крупинки, а так, чтобы они не растворились и были заметны после надкусывания вареника. Однозначно, нужно заранее предупредить всех присутствующих за столом о том, что вареники приготовлены не только с картошкой — кому-то может выпасть подарочек. Класть лучше всё, что несет в себе положительный отклик. О чем говорят начинки:
- Монета — год будет финансово успешным;
- Лавровый лист сулит карьерный рост;
- Морковь — любовь,
- Грецкий орех — здоровье;
- Белая нитка — путешествие;
- Сахар или карамелька — сладкую жизнь;
- Гречка - благоприятные новости;
- Пуговица — долгожданную обновку;
- Кольцо — к свадьбе;
- Сыр - к выигрышу;
- Яблоко — к заслуженной награде.
А что обычно попадается вам? Сбывается? Планируете готовить такие вареники в этом году?