Морковные котлеты из вареной моркови (как в детском саду)
Ингредиенты:
— Морковь — 500 г
— Яйцо — 1 шт.
— Манная крупа — 2-3 ст. л.
— Сахар — 1-2 ч. л. (по вкусу)
— Соль — щепотка
— Сливочное масло — 20 г
— Панировочные сухари — 3-4 ст. л.
— Растительное масло — для жарки
Инструкции:
1. Подготовка моркови:
— Морковь тщательно промойте, очистите и нарежьте крупными кусками.
— Отварите морковь в подсоленной воде до мягкости (примерно 20-25 минут).
— Слейте воду и оставьте морковь остывать.
2. Приготовление морковного пюре:
— Отваренную морковь измельчите в пюре с помощью блендера, мясорубки или обычной толкушки.
3. Приготовление основы для котлет:
— В морковное пюре добавьте сливочное масло, яйцо, сахар, соль и манную крупу.
— Хорошо перемешайте массу до однородности. Если масса слишком жидкая, добавьте немного больше манной крупы.
— Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
4. Формирование котлет:
— Сформируйте из морковной массы небольшие котлетки.
— Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
5. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
6. Подача:
— Подавайте морковные котлеты теплыми. Их можно дополнить сметаной, йогуртом или легким соусом.
Полезные советы:
— Если хотите более диетический вариант, запекайте котлеты в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
— Чтобы котлеты напоминали вкус из детства, можно добавить немного ванильного сахара для легкого аромата.
Приятного аппетита! 😊