Пицца «Ассорти» — это пицца, на которой сочетаются разные виды начинки, позволяя каждому наслаждаться разнообразием вкусов. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г пшеничной муки
— 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
— 1 ч. л. сахара
— 1 ч. л. соли
— 2 ст. л. оливкового масла (или растительного)
— 300 мл теплой воды
Для соуса:
— 200 г томатного соуса или томатной пасты
— 1 ч. л. орегано
— 1 ч. л. базилика (сухого)
— Соль, перец по вкусу
— 1 ч. л. оливкового масла
Для начинки:
— 100 г ветчины
— 100 г салями
— 100 г грибы (шампиньоны или другие по вкусу)
— 100 г моцареллы (или другого сыра для пиццы)
— 50 г оливок (черных или зеленых)
— 1 помидор
— 1/2 луковицы
— 50 г сладкого перца
— 1 ч. л. орегано (для посыпки)
Инструкции:
1. Приготовление теста:
1. В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать (появится пена).
2. В другой большой миске просейте муку, добавьте соль, оливковое масло.
3. Влейте в муку дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. Вымешивайте тесто 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
2. Приготовление соуса:
1. В небольшой кастрюле или сковороде нагрейте оливковое масло.
2. Добавьте томатный соус или томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец.
3. Готовьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
3. Подготовка начинки:
1. Нарежьте ветчину, салями, помидоры, оливки, сладкий перец и лук.
2. Грибы нарежьте ломтиками.
3. Моцареллу или другой сыр нарежьте или натрите на крупной терке.
4. Формирование пиццы:
1. Разогрейте духовку до 220-250°C.
2. Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом.
3. Раскатайте тесто в круг, создавая бортики по краям.
4. Равномерно распределите томатный соус по тесту.
5. На соус выложите все виды начинки: ветчину, салями, грибы, оливки, помидоры, лук и перец.
6. Посыпьте все тертым сыром и немного орегано для аромата.
5. Выпекание:
1. Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут, пока корка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не подрумянится.
2. Подавайте горячей, нарезанной на порции.
Советы:
— Если любите более хрустящую корочку, можно выпекать пиццу на камне для пиццы.
— Для разнообразия начинки можно добавить различные овощи или мясные продукты, такие как курица, бекон или креветки.
Приятного аппетита!