Тыквенная запеканка — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для осени, когда тыква в изобилии. Вот подробный рецепт
приготовления тыквенной запеканки в духовке:
Ингредиенты:
— Тыква — 600-700 г
— Яйца — 3 шт.
— Творог (желательно жирный) — 250 г
— Манная крупа — 3-4 ст. ложки
— Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу)
— Соль — 1/2 ч. ложки
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Корица — 1 ч. ложка (по желанию)
— Молоко — 100 мл
— Сливочное масло — 30 г (для смазки формы)
— Орехи или изюм — по вкусу (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка тыквы:
— Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на кусочки.
— Отварите тыкву в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут), либо запеките в духовке, завернув в фольгу (около 40 минут при 180°C).
— Выложите отваренную тыкву в дуршлаг, чтобы она хорошо стекла, затем измельчите в пюре с помощью блендера или картофелемялки.
2. Приготовление массы для запеканки:
— В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
— Добавьте в яйцо творог, манку, молоко, корицу и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
— Вмешайте тыквенное пюре и тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Выпекание:
— Смажьте форму для запеканки сливочным маслом (можно также выстелить форму бумагой для выпечки).
— Выложите тыквенную массу в форму, равномерно распределяя.
— Если хотите добавить орехи или изюм, посыпьте ими верх запеканки.
4. Запеканка в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму в духовку и запекайте около 40-45 минут до золотистой корочки и полной готовности (проверьте готовность, вставив в центр зубочистку: она должна выйти чистой).
5. Подача:
— После запеканки дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте. Запеканку можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.
Приятного аппетита!