Чечевица, горох, фасоль – семейство бобовых разнообразно! 🫘Рекомендую для полезного рациона! 🙂
Бобовые содержат витамины для работы нервной системы и мозга. В них практически нет жира. В них содержатся пищевые волокна и пектины. Они важны для правильного функционирования ЖКТ, очищают организм и способствуют похудению. Растительных белков в процентном отношении больше, чем животных в мясе.
Как правильно готовить? 😋Горох и фасоль замачивают перед приготовлением. Это нужно, чтобы бобовые быстрее приготовились, равномерно проварились, были мягкими и вкусными. Замачивать лучше на ночь в холодной воде А вот чечевицу можно не замачивать, она меньше по размеру и легко готовится. 👍
Стоит ли замачивать бобовые и орехи вместе? 🤷Это якобы устраняет фитиновую кислоту, которая мешает всасыванию веществ. Количество этой кислоты минимально и она не сильно влияет на пищеварение. Плюс она не исчезает полностью. Исследования показывают, что фитиновая кислота бывает полезна при некоторых заболеваниях.