Вот подробный рецепт приготовления стейков горбуши в фольге, запечённых в духовке:
Ингредиенты:
— Стейки горбуши — 4 штуки
— Лимон — 1 штука
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
— Соевый соус — 2 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Специи для рыбы (например, укроп, базилик, прованские травы) — по вкусу
— Фольга — для запекания
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка стейков:
— Если стейки замороженные, предварительно их нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.
— Стейки тщательно промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами.
2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок одного лимона, мелко нарезанный чеснок, специи (укроп, базилик или прованские травы), соль и перец.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Маринование рыбы:
— Полейте стейки рыбы подготовленным маринадом, распределяя его по всей поверхности.
— Оставьте рыбу мариноваться минимум на 15-20 минут, а лучше на 30-60 минут, чтобы она впитала все ароматы.
4. Подготовка фольги:
— Разрежьте фольгу на 4 крупных квадрата (или на 2, если хотите запекать два стейка вместе). Убедитесь, что фольга достаточно велика, чтобы завернуть стейки.
5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
— На каждый кусок фольги положите один стейк. По желанию, можно положить несколько ломтиков лимона сверху на рыбу для дополнительного аромата.
— Заверните стейк в фольгу, образовав конверт, чтобы рыба не высыхала во время запекания и оставалась сочной.
6. Выпекание:
— Положите завернутые в фольгу стейки на противень или решетку в духовке.
— Запекайте стейки горбуши в фольге в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины стейков. Рыба готова, когда мясо легко разделяется вилкой.
7. Подача:
— Выложите стейки горбуши на тарелку, аккуратно разверните фольгу.
— Подавайте с гарниром, например, картофельным пюре, рисом или салатом.
Приятного аппетита!