Вот подробный рецепт для блюда «Тушеная капуста с картошкой и курицей»:
Ингредиенты:
— Курица (филе или бедра) – 500 г
— Картофель – 4-5 средних клубней
— Капуста белокочанная – 1/2 среднего кочана (или 400-500 г)
— Лук репчатый – 1-2 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Растительное масло – 2 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Лавровый лист – 1-2 шт.
— Вода или бульон – 300 мл
— Укроп или петрушка (по желанию) – для подачи
— Специи (по желанию): паприка, тимьян, розмарин, молотая куркума
Приготовление:
1. Подготовка продуктов:
— Куриное мясо нарежьте кусочками среднего размера. Можно использовать как филе, так и бедра, срезая кости, если хотите.
— Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтями.
— Капусту нашинкуйте мелко или средними полосками.
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь почистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
— Чеснок нарежьте мелко.
2. Обжарка курицы:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Положите курицу и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут.
— Выложите обжаренную курицу на тарелку и отложите в сторону.
3. Обжарка овощей:
— В той же сковороде, добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
— Затем добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты, помешивая.
4. Тушение капусты:
— В сковороду добавьте нашинкованную капусту, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и любые специи, которые вам нравятся. Хорошо перемешайте.
— Потушите капусту 5-7 минут, помешивая, чтобы она немного уменьшилась в объеме и пустила сок.
5. Добавление картофеля и курицы:
— Добавьте нарезанный картофель в сковороду с капустой и перемешайте.
— Верните курицу в сковороду, добавьте чеснок и залейте все водой или бульоном.
— Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким.
6. Подача:
— Когда все ингредиенты станут мягкими, проверьте блюдо на соль и специи, при необходимости подкорректируйте вкус.
— Подавайте горячим, посыпав свежим укропом или петрушкой по желанию.
Советы:
— Если хотите, чтобы блюдо было более насыщенным, можно добавить немного томатной пасты или соевого соуса.
— Это блюдо можно сделать в мультиварке, выбрав режим «Тушение». В этом случае следуйте тем же шагам, но готовьте по времени согласно инструкции к вашей мультиварке.
Приятного аппетита!