Классический скрэмбл из яиц – это простой и вкусный завтрак, который легко готовится. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
— 4 яйца (для 1 порции можно использовать меньшее количество, например, 2 яйца)
— 1 столовая ложка сливочного масла
— Соль по вкусу
— Черный молотый перец по вкусу
— 2-3 столовые ложки молока или сливок (по желанию, для более кремовой текстуры)
Приготовление:
1. Подготовка яиц:
— В миске разбейте яйца.
— Взбейте яйца венчиком или вилкой до однородной массы. Если хотите более воздушную текстуру, взбивайте яйца интенсивнее.
— Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте молоко или сливки, чтобы сделать скрэмбл более нежным и кремовым. Однако это не обязательно, и можно обойтись без них.
2. Разогрев сковороды:
— Поставьте сковороду на средний огонь. Дождитесь, пока она хорошо прогреется.
— Добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла и дайте ему полностью растопиться, покрывая поверхность сковороды. Масло должно шипеть, но не гореть.
3. Приготовление яиц:
— Как только масло растопится и начнет слегка пузыриться, вылейте яйца на сковороду.
— Дайте яйцам немного схватиться (буквально пару секунд), а затем начните аккуратно перемешивать их лопаткой или деревянной ложкой. Перемешивайте яйца мягкими движениями по кругу, от краев к центру, чтобы они не подгорали.
— Готовьте яйца на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока они не достигнут желаемой консистенции. Скрембл должен быть мягким и слегка кремовым. Главное — не переготовить, иначе яйца будут сухими.
4. Завершающий этап:
— Когда яйца почти готовы (они должны быть слегка влажными), снимите сковороду с огня. Они продолжат готовиться от остаточного тепла.
— Подавайте сразу же, посыпав сверху немного черного перца и, если хотите, зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук).
Советы:
— Не готовьте скрэмбл на высоком огне, чтобы он не стал сухим и не потерял свою кремовую текстуру.
— Если хотите сделать скрэмбл более насыщенным, можно добавить тертый сыр, немного сметаны или даже тонкий ломтик копченого лосося.
Этот скрэмбл идеален в сочетании с поджаренным хлебом или свежими овощами!