Вот подробный рецепт для приготовления тушеной курицы на сковороде:
Ингредиенты:
— Курица (целая или части: бедра, грудки, голени) — 1 кг
— Лук — 1-2 штуки
— Морковь — 1-2 штуки
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Томатная паста — 2 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Паприка (по желанию) — 1 чайная ложка
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Масло растительное — 2-3 столовые ложки
— Вода или куриный бульон — 200-300 мл
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
— Куриные части (бедра, грудки, голени) промойте и обсушите бумажным полотенцем.
— Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
— Морковь почистите и нарежьте кружочками или соломкой.
— Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс.
2. Обжарка курицы:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Поместите куриные части в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (по 5-7 минут с каждой стороны).
— После того как курица обжарится, извлеките её из сковороды и отложите в сторону.
3. Обжарка овощей:
— В той же сковороде, на оставшемся масле, обжарьте лук до прозрачности (около 3-4 минут).
— Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще 2-3 минуты, помешивая.
4. Тушение:
— Верните курицу в сковороду к овощам.
— Добавьте томатную пасту, соль, перец, паприку (по желанию) и лавровый лист.
— Залейте воду или куриный бульон. Количество жидкости зависит от того, насколько густым вы хотите соус. Обычно хватает 200-300 мл.
— Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального.
— Накройте крышкой и тушите курицу 30-40 минут, пока она не станет мягкой и хорошо прожаренной. Периодически проверяйте уровень жидкости, если нужно, добавьте немного воды.
5. Подача:
— Готовую курицу можно посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом).
— Подавайте с картофелем, рисом или любыми гарнирами по вашему вкусу.
Приятного аппетита!