Вот рецепт творожно-тыквенной запеканки в духовке:
Ингредиенты:
— Тыква (очищенная) – 500 г
— Творог (желательно отцеженный или с низким содержанием жидкости) – 500 г
— Яйца – 3 шт.
— Сахар – 3-4 ст. ложки (по вкусу)
— Мука – 2-3 ст. ложки
— Сметана – 2 ст. ложки (по желанию)
— Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
— Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
— Соль – 1/2 ч. ложки
— Масло растительное (для смазывания формы)
Приготовление:
1. Подготовка тыквы:
— Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте на небольшие кусочки.
— Отварите тыкву в подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут). Можно также запечь тыкву в духовке, завернув в фольгу, до мягкости.
— После этого пюрируйте тыкву с помощью блендера или просто размните вилкой, чтобы получить однородное пюре.
2. Приготовление творожной массы:
— В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте все до однородной массы с помощью венчика или миксера.
— Добавьте пюре из тыквы и хорошо перемешайте.
— Всыпьте муку, разрыхлитель теста и соль. Еще раз тщательно перемешайте до получения мягкой, слегка вязкой массы. Если масса слишком сухая, добавьте немного сметаны или молока.
3. Форма для запеканки:
— Возьмите форму для запеканки и смажьте ее растительным маслом. Можно также посыпать немного мукой или манкой для лучшего результата.
— Выложите творожно-тыквенную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность ложкой.
4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте около 40-45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым и слегка подрумянится.
— Для проверки готовности вставьте в центр запеканки деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой, запеканка готова.
5. Подача:
— Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте. Запеканку можно подавать как горячей, так и холодной. По желанию можно добавить мед или варенье для сладости.
Приятного аппетита!