Сегодняшнее меню — это игра вкусов и текстур. Каждый рецепт словно переносит в разные уголки мира, напоминая, что правильное питание может быть удивительно интересным и вкусным.
Завтрак (~400 ккал) — творожно-морковные сырники с апельсиновым соусом
Морковь — это не просто полезный овощ - в Древней Греции её называли "филтрон" и считали афродизиаком. Сырники с морковью — это нечто особенное. Они получаются чуть более нежными и сладкими, благодаря натёртой морковке. Однажды решил удивить гостей и подал такие сырники на завтрак. Все гадали, что это за секретный ингредиент
Что нужно:
- Творог (5%) — 200 г (180 ккал)
- Морковь — 50 г (20 ккал)
- Яйцо — 1 шт. (70 ккал)
- Овсяная мука — 20 г (70 ккал)
- Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 50 мл (20 ккал)
- Мёд — 1 ч. л. (30 ккал)
Как готовить:
- Морковь натри на мелкой тёрке, смешай с творогом, яйцом и мукой.
- Сформируй сырники, обжарь их на сухой сковороде до золотистой корочки.
- Для соуса слегка подогрей апельсиновый сок с мёдом.
- Подавай сырники, полив их соусом.
Обед (~500 ккал) — говяжий гуляш с перловкой и грибами
Гуляш — это блюдо, которое согревает и насыщает. Его аромат напоминает домашние обеды, когда вся семья собирается за столом. Перловка здесь добавляет текстуру и делает обед особенно сытным. Раньше перловка считалась королевской крупой и подавалась исключительно на дворцовых праздниках.
Что нужно:
- Говядина (постная) — 120 г (150 ккал)
- Перловка (сухая) — 50 г (180 ккал)
- Шампиньоны — 100 г (50 ккал)
- Лук — 50 г (20 ккал)
- Томатный соус — 50 г (20 ккал)
- Оливковое масло — 1 ч. л. (40 ккал)
Как готовить:
- Говядину нарежь кубиками, обжарь на минимальном количестве масла.
- Добавь нарезанный лук и грибы, туши до мягкости.
- Влей томатный соус, добавь немного воды, туши под крышкой 20 минут.
- Перловку отвари отдельно по инструкции и подавай вместе с гуляшем.
Перекус (~300 ккал) — роллы из авокадо и курицы с кунжутом
Этот перекус напоминает о японской кухне, хотя готовится очень просто. Авокадо и курица — это сочетание, которое всегда работает. А знаешь ли ты, что в Калифорнии впервые начали добавлять авокадо в суши, чтобы сделать их более доступными и популярными?
Что нужно:
- Авокадо — 50 г (80 ккал)
- Куриное филе — 100 г (120 ккал)
- Лаваш (цельнозерновой) — 1 шт. (60 г, 100 ккал)
- Кунжут — 1 ч. л. (20 ккал)
Как готовить:
- Куриное филе отвари или обжарь до готовности, нарежь полосками.
- Авокадо нарежь тонкими ломтиками.
- Лаваш смажь тонким слоем авокадо, выложи курицу, сверни рулет и посыпь кунжутом.
Ужин (~400 ккал) — запечённые тефтели из индейки с овощным соусом
Тефтели из индейки с овощным соусом — это уютный ужин, который легко приготовить. Я люблю готовить их на выходных, потому что их можно заморозить и использовать в будние дни. Индейка — один из самых диетических видов мяса, который также богат триптофаном. Эта аминокислота помогает бороться со стрессом.
Что нужно:
- Индейка (фарш) — 150 г (150 ккал)
- Морковь — 50 г (20 ккал)
- Болгарский перец — 50 г (25 ккал)
- Лук — 30 г (10 ккал)
- Томатный соус — 50 г (20 ккал)
- Оливковое масло — 1 ч. л. (40 ккал)
Как готовить:
- Из фарша индейки сформируй тефтели, выложи их в форму для запекания.
- Морковь, перец и лук мелко нарежь, обжарь с томатным соусом.
- Залей тефтели овощным соусом, запекай в духовке при 180°C 25 минут.
Если хочется ещё (~200 ккал) — морковно-яблочные палочки с йогуртовым дипом
Этот перекус — настоящее спасение в моменты, когда хочется чего-то лёгкого и свежего. Морковные и яблочные палочки с йогуртовым соусом удивляют своей простотой и вкусом. Секунда удивления - морковь изначально выращивали ради её ароматных листьев и семян, а корнеплоды начали использовать в пищу гораздо позже!
Что нужно:
- Морковь — 100 г (30 ккал)
- Яблоко — 100 г (50 ккал)
- Йогурт (натуральный, 2%) — 50 г (30 ккал)
- Мёд — 1 ч. л. (30 ккал)
Как готовить:
- Нарежь морковь и яблоко палочками.
- Смешай йогурт с мёдом, подавай как дип для палочек.
Что думаешь об этих рецептах? 😊