Вот подробный рецепт запеченной форели целиком в духовке:
Ингредиенты:
— Форель — 1 шт. (около 800 г — 1 кг)
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Травы (тимьян, розмарин, укроп) — по вкусу
— Белое вино (по желанию) — 100 мл
Подготовка:
1. Подготовка рыбы:
— Очистите форель от чешуи (если она не очищена), удалите внутренности и промойте рыбу под холодной водой.
— Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, нарезанный чеснок (мелко порезать или выжать через пресс), соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить немного свежих или сушеных трав (тимьян, розмарин или укроп).
— С помощью кисточки или руками обмажьте рыбу внутри и снаружи этим маринадом. Оставьте рыбу на 15-20 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
3. Подготовка к запеканию:
— Разогрейте духовку до 180-200°C (в зависимости от силы вашей духовки).
— Противень или форму для запеканки застелите пергаментной бумагой или фольгой.
— Лимон нарежьте на дольки и положите несколько кусочков в брюшко рыбы (можно добавить травы, если хотите). Это придаст форели аромат и сочность.
4. Запекание:
— Положите форель на подготовленный противень или форму.
— Если хотите, можно добавить немного белого вина вокруг рыбы (это сделает рыбу более сочной).
— Запекайте рыбу в разогретой духовке около 25-30 минут (в зависимости от размера рыбы) до тех пор, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.
5. Подача:
— Готовую рыбу можно украсить свежими травами и дольками лимона.
— Подавайте форель с гарниром на ваш выбор — от картофельного пюре до салатов или отварных овощей.
Приятного аппетита!