Рецепт: Тефтели в сметанно-томатном соусе в мультиварке
Ингредиенты:
Для тефтелей:
— Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 500 г
— Рис — 100 г (половина стакана)
— Лук репчатый — 1 средняя головка
— Яйцо куриное — 1 шт.
— Соль — 1 ч. л.
— Черный молотый перец — по вкусу
Для соуса:
— Сметана — 200 мл
— Томатная паста — 2 ст. л.
— Вода — 300 мл
— Лук репчатый — 1 головка
— Морковь — 1 средняя
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Мука — 1 ст. л. (по желанию, для загустения)
— Сахар — 1 ч. л.
— Соль — 1 ч. л.
— Специи (паприка, сушеный чеснок, лавровый лист) — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Промойте рис в холодной воде и сварите его до полуготовности (примерно 5–7 минут после закипания). Остудите.
2. Лук для тефтелей мелко нарежьте или измельчите в блендере.
3. В миске смешайте фарш, вареный рис, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите массу до однородности.
4. Сформируйте небольшие тефтели (размером с грецкий орех).
2. Подготовка соуса:
1. Лук и морковь для соуса очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке.
2. Включите режим «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке, налейте растительное масло.
3. Обжарьте лук и морковь до мягкости (5–7 минут).
4. В отдельной емкости смешайте сметану, томатную пасту, воду, сахар, соль и специи. При желании добавьте муку для загустения. Хорошо перемешайте.
3. Приготовление тефтелей:
1. Выложите сформированные тефтели поверх обжаренных овощей.
2. Аккуратно залейте тефтели сметанно-томатным соусом.
3. Добавьте лавровый лист и, если необходимо, долейте воды, чтобы соус покрывал тефтели примерно на 2/3.
4. Готовка в мультиварке:
1. Выберите режим «Тушение» или «Мультиповар» с температурой 90–100 °C. Установите время на 40–50 минут.
2. После завершения программы оставьте блюдо на подогреве на 10–15 минут для насыщения вкуса.
5. Подача:
Подавайте тефтели горячими с гарниром (картофельное пюре, паста, гречка или рис). Украсьте свежей зеленью (петрушкой, укропом).
Приятного аппетита! 😊