Вот подробный рецепт кабачков кружочками в духовке с фаршем и сыром:
Ингредиенты:
— Кабачки – 2-3 штуки (среднего размера)
— Фарш (говяжий или смешанный) – 300-400 г
— Лук – 1 штука
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Твердый сыр (например, пармезан или обычный сыр) – 100-150 г
— Помидоры – 2-3 штуки
— Яйцо – 1 штука
— Соль, черный перец – по вкусу
— Оливковое масло – для смазывания
— Специи по желанию (орегано, базилик, прованские травы)
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
— Кабачки хорошо промойте, срежьте кончики и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
— Если кабачки большие и с жесткой кожурой, можно ее снять.
— Слегка посолите кружочки и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем аккуратно промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Приготовление фарша:
— Лук очистите и мелко нарежьте.
— Чеснок тоже очистите и измельчите.
— На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета.
— Добавьте в сковороду фарш, обжаривайте до готовности, помешивая.
— Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи (например, орегано или базилик).
— Вбивайте яйцо в фарш, тщательно перемешивайте, чтобы масса стала более связной.
3. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На противень выложите слой кабачков, немного смазав его оливковым маслом.
— На каждый кружочек кабачка выкладывайте ложку фарша, равномерно распределяя.
— Сверху на фарш кладите тонкие ломтики помидоров, немного посолите и поперчите.
— Натрите сыр и посыпьте им каждый кружочек кабачка с фаршем.
4. Запекание:
— Отправьте противень в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
— По желанию, в последние 5 минут можно включить режим гриля, чтобы сыр подрумянился.
5. Подача:
— Готовые кабачки с фаршем и сыром можно подавать горячими, посыпав зеленью.
Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола!