Вот подробный рецепт курицы с овощами в рукаве, запечённой в духовке:
Ингредиенты:
— Курица (тушка или части) — 1,5 кг
— Картофель — 4-5 шт.
— Морковь — 2 шт.
— Лук — 2 шт.
— Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
— Томатная паста — 2 ст. ложки (по желанию)
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Прованские травы (или другие специи) — по вкусу
— Паприка — 1 ч. ложка
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Рукав для запеканки
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
— Тщательно промойте курицу. Если используете тушки, разрежьте их на части (например, на бедра, грудки или голени).
— В отдельной миске смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и прованские травы. Внимательно смажьте курицу полученной смесью. Если хотите, можно сделать несколько проколов в мясе, чтобы специи лучше пропитали его.
2. Подготовка овощей:
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками или дольками.
— Морковь нарежьте кружочками или соломкой.
— Лук очистите и нарежьте кольцами.
— Болгарский перец (если используете) нарежьте полосками.
— Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
3. Сборка блюда:
— Возьмите рукав для запеканки и разрежьте его. Поместите в рукав курицу и овощи.
— Положите курицу в центр рукава, а вокруг неё разместите овощи.
— Добавьте чеснок, лавровый лист и, если хотите, томатную пасту (для дополнительного аромата и цвета). При необходимости посолите и поперчите.
4. Запекание:
— Завяжите рукав с обеих сторон, чтобы в процессе запекания не выходил пар.
— Переложите рукав с курицей и овощами на противень.
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 1,5 часа (в зависимости от размера курицы и мощности вашей духовки). Курицу следует запекать до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнёт легко отделяться от кости.
5. Подача:
— По истечении времени аккуратно разрежьте рукав и подавайте курицу с овощами на тарелке. Овощи станут мягкими, а курица – ароматной и сочной.
Приятного аппетита!