Вот подробный рецепт для сочных куриных котлет с подливкой в духовке:
Ингредиенты:
Для котлет:
— Куриный фарш — 500 г
— Репчатый лук — 1 шт. (средний)
— Белый хлеб — 2-3 кусочка
— Молоко — 100 мл (для замачивания хлеба)
— Яйцо — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Сухари панировочные — для обсыпки котлет
— Масло растительное — для смазывания противня
Для подливки:
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Сливки (20-30%) — 150 мл
— Томатная паста — 1 ст. ложка
— Вода — 250 мл
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Масло растительное — 1 ст. ложка
— Зелень (по желанию) — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка котлет:
1. Замочите хлеб в молоке, затем отожмите его и разомните.
2. В глубокой миске соедините куриный фарш, размятый хлеб, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте массу до однородности.
3. Сформируйте котлеты средней величины, обваляйте их в панировочных сухарях.
2. Подготовка подливки:
1. Нарежьте лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
4. Влейте воду и сливки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, готовьте на медленном огне 5-7 минут.
3. Выпекание:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На противень, смазанный растительным маслом, выложите котлеты.
3. Залейте котлеты подливкой, равномерно распределяя ее.
4. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте котлеты 30-35 минут, пока они не станут золотистыми и не прогреются полностью.
4. Подача:
Подавайте котлеты с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, рисом или отварными овощами. Посыпьте зеленью перед подачей для дополнительного аромата.
Приятного аппетита!