Вот подробный рецепт свиных ребрышек в соевом соусе с медом, запечённых в духовке.
Ингредиенты:
— Свиные ребра — 1 кг
— Соевый соус — 4 ст. ложки
— Мед — 3 ст. ложки
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Оливковое масло (или растительное) — 2 ст. ложки
— Лимонный сок — 1 ст. ложка
— Специи: черный перец, паприка, молотый кориандр, тимьян, розмарин — по 1 ч. ложке (или по вкусу)
— Соль — по вкусу
— Лук — 1 штука
— Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Подготовка маринада:
В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, специи (черный перец, паприку, кориандр, тимьян, розмарин) и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы мед полностью растворился в соевом соусе.
2. Подготовка ребрышек:
Промойте свиные ребра под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Разрежьте ребра на порционные части, если они слишком большие.
3. Маринование:
Поместите ребра в миску с маринадом, тщательно обмажьте мясо со всех сторон. Закройте миску пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час (лучше на 2-4 часа, а если есть время, можно оставить на ночь в холодильнике).
4. Подготовка к запеканню:
Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите фольгу (чтобы легче было убирать остатки жира), затем поместите ребра, полив сверху оставшимся маринадом. Выложите нарезанный кольцами лук вокруг ребер.
5. Запекание:
Накройте противень фольгой и поставьте его в разогретую духовку. Запекайте ребра около 1,5 часа. Каждые 30 минут открывайте фольгу и поливайте ребра выделившимся соком, чтобы они были сочными.
6. Завершающий этап:
Через 1,5 часа снимите фольгу и продолжайте запекать ребра еще 20-30 минут, чтобы они стали золотистыми и немного подрумянились сверху. Если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, можно увеличить температуру до 200°C за 10 минут до готовности.
7. Подача:
Готовые свиные ребра подавайте горячими, с гарниром по вашему выбору (картофель, рис или овощи). Можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!