Белковый омлет - идеальное блюдо для тех, кто следит за калориями, но не хочет жертвовать вкусом. Дополнение овощами делает его еще более сбалансированным.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Яичные белки - 4 шт.
- Молоко (2,5%) - 100 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Брюссельская капуста (свежая или замороженная) - 100 г.
- Зеленый лук, укроп - 30 г.
- Пармезан - 35 г.
- Масло растительное - 1 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 76
- Белки: 7 г.
- Жиры: 3 г.
- Углеводы: 5 г.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте овощи:
Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Если используете замороженную брюссельскую капусту, разморозьте ее заранее.
2. Обжарьте овощи:
Разогрейте сковороду с 1 ч. л. растительного масла. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне, помешивая около 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте брюссельскую капусту и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Взбейте белки:
В миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до легкой пышности. Это можно сделать венчиком или миксером. Влейте молоко, добавьте мелко нарезанную зелень и щепотку черного перца, аккуратно перемешайте.
4. Соберите блюдо:
Переложите обжаренные овощи в жаропрочную форму для запекания. Залейте их омлетной смесью, равномерно распределяя.
5. Запекайте:
Разогрейте духовку на 180 С. Поставьте форму в духовку и выпекайте 20 минут, пока омлет слегка не схватится.
6. Добавьте сыр:
Посыпьте омлет натертым пармезаном. Запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и слегка подрумянится.
Подача: достаньте омлет из духовки и дайте ему немного остыть. Разрежь на порции и подавайте.
Этот омлет идеально подходит для легкого белкового завтрака или ужина. Он вкусен как в горячем, тк и в холодном виде!
