* Творог — 700 г.
* Яйцо — 2 шт.
* Клубника — 300 г.
* Лимон — 1 шт.
* Желатин — 1 пакетик
* Жирные сливки — 0,5 ст.
* Сахар — 200 г.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Готовый бисквит — 1 шт.
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков.
2. Желатин замочить в холодной воде согласно указаниям на упаковке.
3. Из лимона выжать сок, снять цедру на мелкой терке.
4. Творог растереть с желтками, половиной сахара, лимонным соком и цедрой.
5. Белки взбить в пышную пену.
6. Сливки взбить с ванильным сахаром.
7. Белки и сливки аккуратно ввести в творожную смесь вместе с желатином.
8. Выложить полученную массу на бисквит, убрать в холодильник до застывания.
9. Половину клубники размять (или взбить в блендере) с оставшимся сахаром, оставшуюся клубнику нарезать пластинами или ломтиками.
10. Нанести на чизкейк клубничную смесь, сверху выложить пластинки ягод внахлест.
