Сейчас идёт зимняя пора, а это означает, что пришло время сезонных овощей. К вашему вниманию необычный салат с апельсинами и свеклой.
Этот салат очаровывает своей многослойностью вкусов и текстур. Сладость вареной свеклы, которая имеет мягкий, землистый и слегка карамельный оттенок, становится основой блюда. Ее нежность идеально контрастирует с яркой кисло-сладкой сочностью апельсина, чья цитрусовая свежесть привносит бодрость и наполняет каждый кусочек летними нотками даже в разгар зимы.
Легкая горчинка рукколы или шпината добавляет изысканную пикантность, подчеркивая природные оттенки других ингредиентов. Грецкие орехи, слегка подсушенные, обогащают блюдо насыщенным ореховым ароматом и приятной хрустящей текстурой, которая делает каждый укус особенно увлекательным.
Заправка из оливкового масла, лимонного сока и меда вносит мягкую сладость, которая тонко балансирует кислотность апельсина и зелени. Легкий привкус лимона пробуждает вкус, делая его более живым, а мед добавляет согревающий оттенок, который напоминает о домашнем уюте. Щепотка соли и свежемолотый перец связывают все компоненты воедино, создавая богатый, гармоничный и освежающий вкус.
Каждый ингредиент в салате дополняет друг друга, создавая ощущение легкости, утонченности и свежести, идеальной для зимнего периода.
Ингредиенты:
- Свекла вареная – 2 шт. (средние)
- Апельсин – 1 шт.
- Грецкие орехи – 50 г
- Руккола или шпинат – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте свеклу: Нарежьте вареную свеклу кубиками или тонкими дольками.
- Очистите апельсин: Снимите кожуру и белую пленку, нарежьте мякоть сегментами.
- Измельчите орехи: Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубите.
- Смешайте заправку: Соедините оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Соберите салат: На тарелку выложите слой рукколы или шпината, затем добавьте свеклу, апельсин и посыпьте орехами.
- Заправьте: Полейте салат подготовленной заправкой перед подачей.
Не бойтесь экспериментировать, но главное не ешьте, а наслаждайтесь едой.