Для любителей пасты и необычных соусов этот рецепт станет настоящей находкой. Паста с соусом песто и курицей -это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за 20–30 минут.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти или пенне) -200 г
- Куриное филе -2 шт.
- Песто (можно купить готовый) - 3-4 ст. ложки
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Пармезан -для посыпки
Приготовление:
- Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока паста варится, нарежьте куриное филе и обжарьте его на оливковом масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Когда паста будет готова, смешайте её с курицей и добавьте соус песто. Хорошо перемешайте, чтобы паста пропиталась ароматным соусом.
- Подавайте, посыпав тёртым пармезаном. Это блюдо станет отличным выбором для лёгкого и вкусного обеда.
5. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать пасту с соусом песто и курицей ещё вкуснее и интереснее:
6. 1. Выбирайте качественное песто
7. Если вы решите использовать готовый соус песто, обратите внимание на его состав. Песто должен быть на основе свежего базилика, оливкового масла и орехов (чаще всего кедровых). Соус из натуральных ингредиентов придаст блюду более насыщенный и свежий вкус. Если хотите, можете приготовить песто самостоятельно -0 это займёт всего 5–10 минут, а вкус будет гораздо ярче!
8. 2. Не переварите пасту
9. Когда вы варите пасту, старайтесь следить за временем. Лучше немного недоварить её, чем переварить. Паста должна быть слегка упругой при укусе. Это придаст ей более интересную текстуру и она лучше впитает соус. Не забывайте оставлять немного воды после варки пасты - эта вода может понадобиться, чтобы сделать соус более кремовым.
10. 3. Используйте оливковое масло хорошего качества
11. Для обжаривания курицы выберите оливковое масло с хорошим вкусом и ароматом. Оно придаст блюду дополнительную глубину и лёгкость. Не забывайте, что масло для жарки не должно перегреваться, чтобы не терять полезные свойства и вкус.
12. 4. Дополните блюдо зеленью
13. Не ограничивайтесь только пармезаном - добавьте свежую зелень для свежести и аромата. Базилик или руккола отлично подойдут к песто и придадут ему свежий и пикантный оттенок. Немного лимонного сока или цедры лимона тоже могут освежить вкус.
14. 5. Для любителей острого - добавьте чили
15. Если вы любите острые блюда, попробуйте добавить немного свежего чили или сушёного перца в соус или при жарке курицы. Это придаст блюду интересный контраст с насыщенным вкусом песто.
16. 6. Варианты с другими ингредиентами
17. Паста с песто хорошо сочетается не только с курицей, но и с другими ингредиентами. Попробуйте добавить жареные овощи (например, помидоры черри, кабачки или баклажаны), грибы или даже сыры (моцареллу, рикотту или козий сыр) для большего разнообразия вкусов.
18. 7. Не забывайте о текстуре
19. Чтобы курица получилась нежной и сочной, не жарьте её слишком долго. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки и сочности внутри. Также можно нарезать куриное филе на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось и лучше перемешалось с пастой.
20. С этими простыми советами ваша паста с соусом песто и курицей получится невероятно вкусной, с богатым ароматом и насыщенным вкусом!
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления соуса песто
Вот простой рецепт для соуса песто:
Ингредиенты:
- 1 стакан свежего базилика
- 1/4 стакана кедровых орехов (можно заменить грецкими
- 1/4 стакана тёртого сыра пармезан
- 1-2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец
Приготовление:
- Положи в блендер или кухонный комбайн базилик, орехи, сыр и чеснок
- Включи блендер и измельчай всё до состояния пасты.
- Постепенно добавляй оливковое масло, продолжая взбивать
- Посоли и поперчи по вкусу.
- Всё, соус песто готов! Можно использовать его сразу, или хранить в холодильнике.
Песто отлично подходит для пасты, бутербродов или в качестве соуса для мяса!
Приятного аппетита!