Привет, друзья! Сегодня мне захотелось провести эксперимент с моей походной кухней Fire maple x5, о которой я уже упоминал в прошлых постах.
У меня возникло большое желание попробовать вкусный плов, но готовить большой казан не имело смысла, так как у меня небольшая семья. Нам нужно всего 2-3 порции. Заказывать плов тоже не хотелось по паре причин: во-первых, мне хотелось поэкспериментировать на кухне, во-вторых, у меня есть все необходимые ингредиенты.
И возникла идея: почему бы не попробовать приготовить плов в джет бойле? Думаю, многим это будет интересно. Я понимал, что у котелка слишком тонкие стенки и дно, поэтому есть риск, что блюдо пригорит, и я не смогу контролировать температуру. Тем не менее, решил, что стоит рискнуть.
Меньше слов, больше действий!
Какие ингредиенты я использовал?
- Мясо дикого кабана (можно использовать свинину, говядину, баранину, утку или курицу — главное, чтобы это была мякоть). Примерно 250 граммов.
- Одна морковь.
- Один лук.
- Подсолнечное масло.
- 250 граммов риса.
- Специи для плова, а также соль и перец по вкусу.
- Чистая вода.
Сначала я подготовил все ингредиенты: мясо кабана очистил от пленок и нарезал на небольшие кусочки, чтобы оно лучше обжаривалось. Резал его размером примерно 3,5 см, поскольку большими кусками мешать будет сложнее. Морковь нарезал дольками, но чуть меньшего размера для удобства, а лук – мелко.
В процессе готовки налил в котелок немного подсолнечного масла, около 1 см по дну. Разжег горелку, и масло быстро стало разогреваться. Затем добавил четверть луковицы и начал обжаривать, постоянно помешивая его в котелке ложкой. В этом моменте важно и не трудно научиться регулировать силу горелки. Котелок имеет тонкое дно, что позволяет ему мгновенно нагреваться; главное – не пропустить этот момент. Когда лук обжарился, я вытащил его и выкинул. Я всегда поступаю так с первым луком, так меня учили готовить плов.
В следующем шаге я добавил мелко нарезанный лук в котелок для его обжарки. Обжарил лук до золотистого оттенка, после чего поочередно добавил кусочки мяса. В этот момент заметил, что мясо прилипло ко дну котелка, но не поддался панике и начал обжаривать его вместе с луком. Мясо стало интенсивно жариться, и я, к счастью, правильно рассчитал количество масла — ни слишком много, ни слишком мало, так что фритюрного эффекта не получилось. В итоге мясо было готово, и я начал подготовку к добавлению моркови.
Я добавил морковь для обжарки вместе с уже поджаренным мясом, и одной моркови оказалось вполне достаточно. Меня немного беспокоило, как я буду использовать рис хватит ли места в котелке, но я рассчитывал принять оптимальное решение по мере необходимости. Обжаривал морковь до появления у неё небольшой корочки со всех сторон.
Итак, в нашем котелке отлично обжарились лук, мясо и морковь. Следующим шагом я залил эту смесь водой – примерно 1 стакан, что равно 300 мл. Затем добавил специи для плова, а также соль и перец. Все тщательно перемешал и довел до кипения на среднем огне. Буквально через 3 минуты все начало бурлить.
Затем я накрыл кастрюлю крышкой из комплекта и снизил огонь до минимума. Сначала думал, что поймать минимальный режим будет сложно, но на самом деле с помощью редуктора у модели х5 это оказалось вполне осуществимо. Варил все 20 минут, а пока несколько раз промыл рис и оставил его в тарелке, ожидая, когда все основательно приготовится.
20 минут пролетели незаметно, процесс шел без проблем.
Когда пришло время добавлять рис, я начал ссыпать его в котелок большой ложкой. На удивление, все 250 граммов уместились, и в котелке оставалось достаточно места, чтобы добавить еще 50-70 граммов. Однако, я решил не рисковать, поскольку не знал, как рис себя поведет в таком котелке и удастся ли его должным образом сварить. Я аккуратно выровнял рис ложкой и не стал добавлять воду, так как бульон, который уже был в котелке, полностью покрыл рис, превышая его уровень примерно на пол сантиметра.
Затем я накрыл котелок крышкой, установил таймер на 30 минут и проверил горелку. Я уменьшил ее до минимума, и огонек едва мерцал. Периодически я подходил и следил за пламенем, которое удивительно не тухло и держало равномерное пламя. Через 20 минут я снова заглянул, сквозь прозрачную крышку стало видно, как вода испаряется, а рис становится видимым. Удобно что крышка прозрачная, все видно.
Тридцать минут спустя, я выключил горелку и, полон ожиданий, высыпал содержимое на тарелку. Я был приятно поражен: рис не прилип к стенкам котелка был полностью готов и не превратился в кашу, цвет плова оказался великолепным. Эмоции переполняли меня, ведь эксперимент прошел успешно и без проблем. На вкус был идеальным пловом, мясо было мягкое и сочное. Супер!
Друзья, настоятельно рекомендую вам обратить внимание на этот котелок для покупки! Если вам интересно, готов создать для вас полное видео, в котором покажу весь процесс приготовления от начала и до конца. И, как обычно, в конце вас ждёт небольшой ролик.
Если вам понравилось, не стесняйтесь поставить лайк и подписаться на мой канал! С наилучшими пожеланиями, всем удачи!
#плов #поход #едавпоходе#готовимвпоходе #firemaple#рецепты #этоким