Вот подробный рецепт для приготовления капусты в горшочках в духовке:
Ингредиенты:
— 1 средняя белокочанная капуста
— 2 средние картофелины
— 1 большая морковь
— 1 луковица
— 200 г мяса (можно использовать свинину, говядину или курицу)
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 стакан воды или бульона
— 1 чайная ложка соли (по вкусу)
— Черный молотый перец (по вкусу)
— 1/2 чайной ложки сахара
— Лавровый лист (по желанию)
— 1-2 зубчика чеснока
— Травы и специи (по вкусу, например, тмин или паприка)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
— Капусту нарежьте мелкими ломтями или полосками.
— Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтями.
— Морковь натрите на крупной терке.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
2. Обжарка мяса:
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанное мясо и обжаривайте до золотистой корочки. После этого добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте морковь, томатную пасту, немного воды или бульона, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой (около 10 минут). Добавьте сахар, лавровый лист и специи.
3. Сборка блюда:
В горшочках для запеканки (по 2-3 горшочка) выложите слоями: сначала половину капусты, затем картофель, сверху мясную смесь, и повторите эти слои. Каждый слой посыпайте солью и перцем по вкусу.
4. Тушение в духовке:
В каждое горшочко добавьте немного воды или бульона (чтобы капуста не пересохла) и накройте крышкой или фольгой. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 1,5-2 часа, пока капуста и картофель не станут мягкими и блюда не подрумянятся сверху.
5. Подача:
Подавайте капусту в горшочках горячей, можно посыпать свежей зеленью или подать с соусом по вашему выбору.
Это блюдо получается очень ароматным, с нежной капустой и сочным мясом, а благодаря запеканке в горшочках все вкусы прекрасно смешиваются.