Яичные блинчики считаются одним из самых старинных видов блинов. Их упоминания встречаются еще в рецептах XIX века, когда из-за отсутствия муки использовали простые смеси из яиц и молока.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Молоко - 5 ст.л.
- Куриное филе - 400 г.
- Помидор - 1 шт.
- Йогурт натуральный - 3 ст.л.
- Укроп - 3-4 веточки
- Чеснок - 1-2 дольки
- Соль, перец - по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 103
- Белки: 14 г.
- Жиры: 4 г.
- Углеводы: 2 г.
Процесс приготовления:
1. Приготовьте курицу:
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и выложите их на разогретую скороду с капелькой растительного масла. Обжаривайте филе на среднем огне до готовности (5-7 минут), переодически переворачивая кусочки. В конце посолите и поперчите, сняв с огня и дав немного остыть.
2. Сделайте яичные блинчики:
В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. На антипригарную сковороду, которую предварительно можно смазать маслом, вылейте часть яичной смеси и распределите ее тонким слоем по всей поверхности. Обжаривайте блинчик с одной стороны 1-2 минут, после чего переверните и обжаривайте еще в течении 30 секунд.
3. Приготовьте соус:
Мелко нарежьте укроп и выдавите в него спрессованный чеснок. После этого смешайте натуральный йогурт с укропом и чесноком, добавив к соусу щепотку соли.
4. Приготовьте начинку:
Для начинки хорошо подойдут помидоры черри, но можно использовать и обычные. Важно лишь нарезать их тонкими дольками или же кубиками.
5. Соберите рулетики:
На остывший яичный блинчик нанесите щедрый слой йогуртового соуса. На один край выложите немного обжаренного куриного филе и несколько кусочков помидора. По окончанию сверните блинчик в рулет.
6. Повторите процесс:
Соберите оставшиеся рулетки аналогичным образом.
Подача: разрежьте рулетики пополам для удобства и подавайте на тарелке.
Яичные блинчики с курицей и томатами лучше готовить на завтрак, поскольку потребление блюд с высоким содержанием белка на утро дает идеальный старт для продуктивного и активного дня. Они подарят вам заряд энергии и помогут поддерживать мышцы в тонусе и надолго сохранят чувство сытости в организме.
О других вкусных и полезных рецептах сможете почитать в моих следующих постах. Приятного аппетита!