Крабовые палочки в кляре с соусом аля тартар

Рецепт: Крабовые палочки в кляре с соусом а-ля тартар

Ингредиенты:

Для крабовых палочек в кляре:
— Крабовые палочки — 200 г
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 50 мл
— Мука — 100 г
— Крахмал — 1 ст. ложка
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Масло растительное для жарки — 100 мл

Для соуса а-ля тартар:
— Майонез — 3 ст. ложки
— Горчица — 1 ч. ложка
— Огурцы маринованные — 2-3 шт.
— Чеснок — 1 зубчик
— Лимонный сок — 1 ч. ложка
— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка крабовых палочек:
1. Крабовые палочки аккуратно нарежьте на кусочки длиной 3-4 см.
2. Для кляра взбейте яйцо в миске с молоком. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
3. В другой миске смешайте муку и крахмал, добавьте к ним немного соли и перца.
4. Погрузите кусочки крабовых палочек в кляр, затем обваляйте в мучной смеси, чтобы они хорошо покрылись.

2. Обжарка:
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обжаривайте крабовые палочки в кляре с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Готовые палочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Приготовление соуса а-ля тартар:
1. Для соуса нарежьте маринованные огурцы мелким кубиком.
2. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
3. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, нарезанные огурцы и чеснок.
4. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Подача:
Подавайте горячие крабовые палочки с соусом а-ля тартар. Это отличная закуска или основное блюдо, которое будет идеально сочетаться с овощами или картофельным гарниром.

Приятного аппетита!