Пельмени с кунжутом, поданные в остром бульоне - это настоящее наслаждение для тех, кто ценит блюда с азиатским акцентом. Знакомые пельмени с мясным фаршем и тонким тестом, которые обычно сопровождались сметаной, майонезом или уксусом, обретут новые, яркие и пряные оттенки, превращая привычный вкус в нечто захватывающее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г пельменей с курицей
- 500 мл куриного бульона
- 300 г пекинской капусты
- 50 мл соевого соуса
- 50 г семян кунжута
- 3–4 луковицы
- 5 см корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 5 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- молотый острый красный перец
- соль
- свежемолотый черный перец
- зеленый лук для подачи
Этапы приготовления
Этап 1
В глубокой сковороде или воке разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и аккуратно выложите пельмени. Обжаривайте их с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5 минут. Затем добавьте 120 мл горячей воды, накройте крышкой и готовьте еще 5–6 минут. После этого переложите пельмени в миску.
Этап 2
В ту же сковороду влейте 1 столовую ложку оливкового масла и разогрейте. Добавьте кунжут и нарезанный тонкими ломтями чеснок. Приправьте смесь острым перцем и обжаривайте 2 минуты. Переложите полученную смесь на тарелку.
Этап 3
Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте лук кольцами, а имбирь натрите на мелкой терке. Влейте оставшееся оливковое масло в сковороду и обжарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте капусту и имбирь, продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут. Влейте горячий куриный бульон, соевый соус и яблочный уксус, приправьте острым перцем и доведите до кипения.
Этап 4
Разложите пельмени по глубоким тарелкам, залейте горячим бульоном, посыпьте обжаренным кунжутом с чесноком и украсьте зеленым луком.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.