🍷 🔞 На протяжении многих лет крупнейший винодельческий регион Германии, Рейнгессен (Rheinhessen), словно находился в состоянии спячки. С востока и севера его границы определяет река, на западе он граничит с Наэ, а на юге – с Пфальцем.
📝 Достойных производителей в известном винодельческом центре, таком как город Нирштайн и его окрестностях, раньше можно было буквально пересчитать по пальцам. Зато в регионе массово выпускалось низкокачественное вино, которое использовалось для безликих купажей вроде Liebfraumilch, Niersteiner Gutes Domtal и подобных.
Сегодня Рейнгессен борется с Пфальцем за звание самого перспективного винодельческого региона Германии. Стало понятно, что изменения необходимы как в каждой из 150 деревень (в названии которых есть суффикс «heim», что значит «дом»), разбросанных по территории 30x50 км, так и в их окрестностях, где наряду с виноградом выращивают и другие сельскохозяйственные культуры. Сегодня молодые, образованные и амбициозные виноделы, побывавшие в разных уголках мира, успешно доказывают, что отличные вина могут производиться не только на крутых террасах правого берега Рейна, но и на скучных, немного холмистых плодородных землях вдали от реки. Эти вина отличаются чистотой и качеством, сравнимыми с лучшими образцами из традиционных винодельческих районов. Многие из этих виноделов-новаторов входят в такие объединения, как Message in a Bottle, Rheinhessen Five и Vinovation, созданные по инициативе Филиппа Виттмана и Клауса-Питера Келлера из деревень Флёрсхайм и Дальсхайм на юге региона.
И если раньше основное внимание было приковано к винам зоны Нирштайна, то преобразования новой волны виноделов открыли районы, названия которых раньше никто и не слышал: деревня Dittelsheim обязана вступлением в винный мир Штефану Винтеру; Siefersheim – Вагнеру-Штемпелю; Hohen-Sülzen – Баттенфельду-Шпаниеру; Bechtheim – Драйзигакеру и Weinheim – Гислеру. В большинстве случаев они просто возрождали исторические виноградники, ведь лозу в Рейнгессене выращивали со времен римского завоевания. Дядя Карла Великого в 742 г. подарил виноградники в Нирштайне Вюрцбургской епархии. А Рислинг (в транскрипции «Русслинг») впервые упомянут в хрониках региона в 1402 году.
Виноделы новой волны возвращаются к традиционным методам, таким как снижение урожайности винограда и использование натуральных дрожжей. В результате на свет появляются мощные вина, которые медленно раскрывают свои ароматы вразрез с немецкими «стандартами». Более того, молодые виноделы не ограничиваются только производством рислинга.
📝 Нигде в Германии нет такого разнообразия сортов винограда, как в Рейнгессене. Даже когда-то повсеместный Мюллер-Тургау сейчас занимает лишь около 16% площадей виноградников региона. В прошлом Рейнгессен поставлял виноматериалы для недорогих немецких марочных вин и купажей, однако теперь Рислинг становится всё более востребованным и снижает долю Мюллер-Тургау. По важности Рислинг конкурирует в регионе за второе место с сортом Дорнфельдер, который высоко ценится здесь благодаря своим свойствам при производстве фруктовых красных вин. Другие сорта, такие как Сильванер, Португизер, Кернер, Шпетбургундер (Пино Нуар), Шойребе и Граубургундер, занимают от 9 до 4% площадей виноградников региона.
Традиционно в большинстве вин региона уровень сахара выше, чем в полусухих винах. Лишь в Мозеле и Наэ производят ещё меньше сухих вин, чем в Рейнгессене, хотя среди лучших образцов вина новой волны встречаются очень сухие.
Сильванер из Рейнгессена имеет богатую и долгую историю. Сейчас этот сорт винограда используется для вин в двух совершенно разных стилях. Чаще всего делают лёгкие, свежие вина с выраженными фруктовыми нотками, которые лучше всего пить молодыми (например, со свежей летней спаржей). Напротив, Келлер и Вагнер-Штемпель производят мощные сухие вина с тонами земли, сильно экстрагированные и жизнестойкие.
В течение столетий Вормс (Worms) был одним из крупнейших городов рейнских земель, местом, где заседал знаменитый имперский рейхстаг 1521 г., отлучивший от Церкви Мартина Лютера, переведшего на немецкий Библию. Виноградник Liebfraumilch-Kirchenstück вокруг церкви Пресвятой Богоматери до сих пор пользуется сомнительной славой из-за того, что именно отсюда вышло вино Liebfraumilch, камнем висящее на шее немецкого виноделия. В наши дни на этом винограднике два производителя, Schembs и Valckenberg, делают вполне солидные вина.
В противоположном конце Рейнгессена, в городе Bingen, который смотрит через реку на Рюдесхайм (Rüdesheim), крутые склоны заняты высококлассными виноградниками Scharlachberg.
📝 На юге, в Wonnegau (особенно в районах Gundersheim, Westhofen, Ostofen, Bechtheim, Hessloch), обосновались несколько отличных производителей не только Сильванера, который здесь возделывают традиционно, но и Рислинга.
📝 Однако исторически самые знаменитые виноградники региона сконцентрированы на коротком отрезке Rheinterrasse: города Nackenheim – Nierstein - Oppenheim – Dienheim.
Город Нирштайн не менее знаменит, чем Бернкастель. Отчасти это произошло из-за числа живущих в нём виноделов (около 300, но их количество неуклонно сокращается). Когда-то причиной этому было качество местных вин. Но в последнее время город «прославился» главным образом потому, что его название бесстыдно и беспрепятственно тиражируется на этикетках Niersteiner Gutes Domtal, вина, которое делается где угодно, только не в Нирштайне. По иронии судьбы, Нирштайн действительно окружен превосходными виноградниками, что доказывают такие производители, как Heyl zu Herrnsheim, Kuhling-Gillot и Georg Gustav Huff из Швабсбурга (Schwabsburg).
Два соседних города, Oppenheim и Nackenheim, тоже окружены виноградниками, по уровню равными виноградникам в Нирштайне, но Oppenheim страдает от недостатка квалифицированных виноделов. Самые примечательные здесь виноградники тянутся по склону холма из красного песчаника с названием Roter Hang. На участках Hipping, Brudersberg, Pettenthal и Rothenberg (который в Nackenheim) получают удивительно ароматные, соблазнительные вина. Поместье Gunderloch (принадлежит семейству Хазельбах) – лучший производитель соблазнительного вина Nackenheim Rothenberg из винограда позднего сбора.
К числу лучших вин Нирштайна стоит отнести Рислинги, но есть и отличные экземпляры Weissburgunder и Grauburgunder.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy