Картофельное пюре с секретным ингредиентом
Ингредиенты (на 4 порции):
🥔 Картофель – 1 кг (лучше выбрать крахмалистые сорта, чтобы пюре получилось нежным и воздушным).
🥛 Молоко – 200 мл (подогрейте, чтобы не охлаждать пюре).
🧈 Сливочное масло – 50 г (для кремовой текстуры).
🍶 Сметана – 2 ст. л. (добавит мягкости и легкой кислинки).
🧄 Чеснок – 2 зубчика (наш секретный ингредиент!).
🧀 Сыр твердый (например, пармезан или чеддер) – 50 г (для изысканного вкуса).
🧂 Соль – по вкусу.
🌶 Перец молотый – по вкусу.
🌿 Зелень (укроп или петрушка) – для украшения.
Приготовление:
Подготовка картофеля:
Очистите картофель, нарежьте крупными кусками. Так он сварится равномерно и быстро.
Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока кусочки не станут мягкими и легко прокалываемыми вилкой.
Секретный ингредиент – чеснок:
Пока картофель готовится, очистите чеснок. Заверните зубчики в фольгу и запеките в духовке при 180°C примерно 15 минут. После запекания чеснок станет мягким, сладковатым и невероятно ароматным — именно то, что нужно для нашего пюре.
Смешивание:
Слейте воду с картофеля и дайте ему постоять пару минут в кастрюле, чтобы излишки влаги испарились.
Подогрейте молоко в маленькой кастрюле, но не доводите до кипения — это важно для кремовой консистенции.
Разомните картофель толкушкой или воспользуйтесь прессом для картофеля. Если хотите добиться идеально гладкого пюре, убедитесь, что картофель сухой, а молоко и масло — тёплые.
Постепенно добавляйте сливочное масло, молоко, сметану и запеченный чеснок. Тщательно перемешивайте на каждом этапе, чтобы пюре стало мягким и однородным.
Добавление сыра:
Натрите сыр на мелкой терке. Добавляйте его в пюре порциями, хорошо перемешивая после каждой, чтобы сыр равномерно растаял и раскрыл свой вкус.
Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Для красоты и аромата посыпьте пюре мелко нарезанной зеленью.
Подайте пюре горячим. Оно станет прекрасным гарниром к жареной курице, тушеной говядине или рыбе на гриле. А для вегетарианского ужина отлично подойдут овощные котлеты. Пюре всегда будет центром внимания за вашим столом! Приятного аппетита! 🥰
Подписывайтесь, чтобы не пропустить вкусные и красивые блюда без лишних хлопот!
Откройте для себя ещё больше рецептов — вдохновение ждёт! 💖