Привет, друзья!
Хочу поделиться рецептом яблочного пирога. Готовила по нему впервые и очень интересно было, что получится. Заинтересовало приготовление теста, а фишка в том, что его готовят на ночь.
Уж не знаю, насколько это обязательно делать, но все исполнила как надо).
Итак, тесто:
2 яйца
3 ст. л. сахара (как для меня, прям очень мало, пирог получился не сладкий, можно прям полстакана вбухать). Перемешиваем яйца с сахаром.
400 гр сметаны
Опять все перемешиваем и добавляем 100 гр растопленного сливочного масла.
Просеиваем муку и дрожжи (пакетик 11 гр). Вот муки не знаю сколько ушло. Около 1 кг примерно. Или меньше даже (всего).
Муку добавляем постепенно, пока крутое тесто не замесим (не сильно крутое) .
Накрываем тесто пленкой и отправляем на ночь в холодильник.
За ночь тесто почти не поднялось. А печь уже надо!
Да, яблочки почистить, порезать кубиками и присыпать корицей (корицей присыпаю уже в пироге).
Пришлось поставить тесто к батарее, чтобы быстро подошло.
Тесто в холодильнике можно хранить не больше суток, иначе она перекиснет и не подойдет для выпечки, только жарить!).
Хорошо вымешиваем в муке, чтобы к рукам не прилипало. Формируем пирог (форму смазываем сливочным маслом).
Яблоки забыла сфотографировать, но они там, внутри, кубиками и корицей присыпаны. Ушло 4 больших яблока.
Хорошо смазать поверхность пирога белком перед выпечкой. Но, у меня яйца закончились, так что просто посыпала сахаром).
Выпекать до готовности! Все духовки разные, тут приловчиться надо). У меня 200 градусов и 40 минут.
Приятного аппетита!
Повторю ингредиенты:
Тесто:
🥚2 яйца
🍚3 ст. л. сахара (можно больше, даже лучше)
🥛400 гр сметаны
🧈100 гр сливочного масла
🥐11 гр дрожжей
🍞Мука
Начинка:
🍎Яблоки
🍏Корица