Вы прекрасно знаете, что есть у нас люди которые были обделены при Советах, одному не достались сапоги, второму - колбасы. Про обувную промышленность Страны Советов мне известно очень мало, хоть в К-Кия была большая обувная фабрика.
Говорят выпускала широкий ассортимент качественной обуви, но не смогла устоять во времена перемен. Советский Союз мог позволить себе содержать два штатных коллектива, один из которых трудился, а второй не вылезал из декретных отпусков. Опять понесло в сторону. Вернемся к мясу и Анатолию Владимировичу, который сам на днях и ответил, куда же исчезало мясо. Вот о столовых и поговорим сегодня:
Заведений общественного питания в стране было очень много, почти на каждом предприятии, а уж в школах и детсадах - обязательно. В садик я не ходил, да и в школе не питался в столовой, особо про это сказать ничего не могу. Но понятно, что мясо там было в обязательном порядке. Я же покупал в буфете кусок хлеба с котлетой. Вот все говорят, что это стоило 11 копеек, а я вот эту копейку вспомнить не могу, а гривенник помню.
Опять немного лирики: В конце 90-х или начале нулевых я бывал в Учкудуке, одна из сестер работала заведующей садика и вот она и говорила, что к ним поступает мясо из Австралии. Это огромные замороженные брикеты, но растаяв они распадаются на небольшие обрезки жирного мяса. Дети такое не едят и они сделав фарш готовят Бабушкин суп. Кто не в курсе - ленивые пельмени. Это к вопросу о помощи развитых стран, никто хорошее и качественное мясо, поставлять нам не собирался. Да, были окорочка, а кто нибудь видел в то время куриные грудки?
Вернемся к нашим баранам: В Учкудуке, в самом городе, было две столовых, одна возле автостанции, другая около общежития. Работающие по Первой сетке на вредном производстве получали бесплатное питание. Отец иногда давал мне с сестрой такой талончик. Это был кусочек бумаги 2х4 с отпечатанным текстом. Это давало право на полноценный обед, стоимостью 80 копеек. Мы и ходили в столовую возле автостанции, она была ближе к нашему дому.
Говорят лучшая столовая была на Восточном карьере, питался там несколько раз, если работали поблизости. На практике в Цехе подземного выщелачивания я уже сам получал эти талоны. В меню было первое блюдо и второе и поллитра жидкости(два стакана компота или бутылка молока). Оба блюда были с мясом. А вот когда работал в Цехе связи, то получал только талоны на молоко, кабельщики шли по Второй сетке. Эти талоны(20 штук по 15 копеек) обычно обменивались в буфете на сигареты.
Уже в нулевых работая в Учкудуке на Гидрометаллургическом завод тоже получал талоны, но они были уже на блюда без мяса. На мясные блюда тоже были талоны, но их получали сотрудники более вредных цехов чем наш Корпус крупного дробления. Столовая была далеко, правда нас отвозил и привозил автобус. Иногда ездили, иногда заказывали на эти талоны пирожки или беляши, а чаще эти талоны мы с братом пропивали))). В городских кафе, в частности при гостинице, на них можно было даже на разлив.
В Кызыл-Кия в столовых не питался, хоть они присутствовали конечно. Во Второй и Национальной, в буфетах было на разлив. Если была нужда покупали самсы в чайхане на Старой автостанции по 15 копеек, почти 7 штук на рубль. Это когда строился Машиностроительный завод. А так, обычно обходился тормозком.
Часто ездили в Кадамжай, там сурьмяной комбинат, довольно богатое предприятие. В их столовой был очень большой выбор овощных салатов от 2 до 4 копеек за порцию. Сами блюда, что первое, что второе были недороги и с хорошим содержанием мяса. Так же было и в следующем городе Хайдаркане, там добывали ртуть и кормили рабочих очень хорошо.
А если мы проводили монтаж в самом Кадамжае(детсад или жилой дом) то ходили в кафе Северное. До комбината нужно было идти, а кафе рядом. Вот от таких кафе и пошла загадка про советские столовые. Зимой и летом одним цветом, это меню в столовой))). Сколько лет туда ездили(не ежедневно, а периодически) меню было неизменным: на первое "лагман", на второе "бифштекс с яйцом". Оба блюда очень вкусные и сытные.
Еще был случай в Улуу-Тоо, там рудник по добыче ртути и мы на верхушке горы проводили монтаж Цеха саночистки газов. Генподрядчиками были из их головного Хайдаркана, а мы субчики. Столовая была в самом низу. Или по дороге в обход или по металлическим лестницам вниз с горы. В самый последний день, наш бугор выяснил, что нас должны были кормить там бесплатно. Какой облом, мы тратили свои)))
Он умудрился выбить почти все, что нам было положено. И вот с этой кипой талонов мы спустились с гор. Обналичить даже мысли такой не возникало, ввиду полного отсутствия такой операции в буфете с незнакомыми. Мы на всю сумму набрали антрекотов по 47 копеек за штуку. Это из еще одной загадки: какое блюдо в советских столовых имеет сто названий? Ответ- Котлета! Но все равно, когда мы несли огромную тарелку с целой горой этих больших котлет, на нас все озирались))) Доесть не смогли...
Вот почти все, что мне известно о советских столовых. Был еще неприятный опыт в одной из столовых Бухары, но случай единичный, обычно кормежка была вкусной, качественной и с мясом.
И вот еще в заключении вспомнилось: Когда мы сс училища собирали хлопок в окрестностях города Навои в совхозе Гигант(Виктор Борщев надеюсь подтвердит его наличие), повара были свои. Готовили с мясом и вот когда все закончив мы уезжали домой, несколько мороженых бараньих туш остались. Ну, не везти же их за 300 км. поэтому мастера быстро их продали местным жителям. Мы же свое урвали, когда грузили остальные продукты. Банки с тушенкой и сгущенкой перекочевали в нашу комнату...
Подводим итог, что столовых в которых не было бы мяса, в Советском Союзе не было.