Получается даже у тех, кто не умеет печь)
Очень легко и быстро!
Понадобится форма диаметром 22-24см.
Ингредиенты:
5 средних яиц (у меня категория С1)
Щеп. соли, ваниль
150 г сахара
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Включаем духовку на 180 градусов в режиме верх-низ.
Берем яйца комнатной температуры, если не успели заранее вытащить их из холодильника, то можно подогреть в теплой воде.
Разбиваем яйца в чашку, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером в течении 30 секунд
добавляем ванилин (щепотку), либо ванильный сахар (1 ч.л), затем добавляем весь сахар и взбиваем миксером до увеличения объёма, чтобы масса была пышной и воздушной.
Я взбиваю около 8-9 минут.
Проверяем, если след от венчика не расползается хотя бы несколько секунд, то тесто готово, но все зависит от мощности миксера, у меня 800 ватт.
Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель. Далее 1/3 часть муки добавляем в нашу сбитую массу. Если мука сразу не проваливается, значит тесто взбито правильно.
Аккуратно венчиком или лопаткой перемешиваем муку сверху вниз по часовой стрелке, мука перемешалась, добавляем следующую часть муки. Получается муку добавляем и перемешиваем в три подхода. Мука должна вся разойтись в тесте и не должно остаться комочков.
Застилаем дно формы пергаментом, выливаем тесто. Далее шпажкой или зубочисткой начинаем проводить по тесту от центра к краям (🌀) - это помогает убрать лишние пузырьки воздуха и бисквиту хорошо подняться.
Ставим тесто в духовку на 25-30 минут. В течение 25 минут духовку открывать нельзя! Проверить на готовность можно деревянной палочкой - протыкаем тесто в центре, если на палочке не осталось мокрого теста и она вышла сухой, то бисквит готов.
Оставляем остыть на 10-15 мин., далее проходим ножом по краям формы и снимаем форму. Переворачиваем бисквит и даем остыть до комнатной температуры.
Далее заворачиваем бисквит в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов, если вам нужен он срочно, то можно положить в морозильную камеру на 30 минут.
Я разделила бисквит на два коржа. Смазала кремом середину и вверх из сгущенки и сливочного масла, и сверху еще залила шоколадом (растопила горький шоколад на водяной бане)
Вы можете использовать ваш любимый крем и даже можно просто смазать вареньем) Да, и бисквит можно разделить не только на два коржа).
Бисквит готов к чаю, его можно использовать для приготовления любого тортика 🎂