Этот паштет из куриной печени – настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и питательные блюда. Нежная текстура, насыщенный вкус и полезные ингредиенты делают его отличным выбором как для перекуса, так и для праздничного стола. А главное – готовится он быстро и просто!
Ингредиенты
- Куриная печень – 350 г
- Морковь – 100 г
- Репчатый лук – 50 г
- Сливочное масло – 50 г (предварительно оставить при комнатной температуре на 20–25 минут)
- Укроп или другая зелень – 15 г (измельчить)
- Приправы – по вкусу (например, чёрный перец и зира)
- Вода – 130 мл
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
- Куриная печень тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2. Тушение
- Выложите печень, лук и морковь на сковороду. Добавьте приправы по вкусу (например, чёрный перец и зиру).
- Налейте 130 мл воды и накройте сковороду крышкой. Тушите на среднем огне 10–15 минут.
- Снимите крышку и дайте оставшейся воде выпариться.
Шаг 3. Приготовление паштета
- Переложите тушёные печень, лук и морковь в чашу блендера.
- Добавьте измельчённый укроп и мягкое сливочное масло.
- Измельчите смесь до однородной консистенции.
Чем полезен паштет из куриной печени?
1. Источник белка
Куриная печень богата легкоусвояемым белком, необходимым для восстановления мышечной ткани, поддержания иммунной системы и выработки ферментов.
2. Витамины группы B
Печень содержит витамины B2, B6 и особенно B12, который важен для здоровья нервной системы и кроветворения. Регулярное употребление продуктов с витамином B12 помогает бороться с анемией и улучшает концентрацию.
3. Железо
Печень – один из лучших источников гемового железа, которое легко усваивается организмом. Это делает продукт особенно полезным для людей с низким уровнем гемоглобина.
4. Витамин A
Блюдо содержит значительное количество витамина A, который поддерживает здоровье кожи, зрения и укрепляет иммунитет.
5. Полезные жиры
Добавление сливочного масла и зелени обеспечивает организм полезными жирами и антиоксидантами, необходимыми для работы мозга и защиты клеток от повреждений.
6. Морковь и лук
Морковь добавляет в блюдо клетчатку, бета-каротин и витамины, которые способствуют здоровью кожи и улучшению зрения. Лук, в свою очередь, обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Как подавать?
- Намажьте паштет на цельнозерновой хлеб или крекеры.
- Используйте как начинку для рулетов из лаваша.
- Подавайте с овощами, такими как огурцы или помидоры.
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 131 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 2 г
Совет 💕
Чтобы паштет получился особенно нежным, не торопитесь с измельчением. Добавляйте масло небольшими порциями, регулируя текстуру. Храните готовый паштет в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней.
Вдохновение для творчества
Добавьте в рецепт свой штрих! Попробуйте использовать специи, такие как мускатный орех или паприка, для создания новых оттенков вкуса.
Приятного аппетита и здоровья вашему столу! ❤️